Padrões alimentares de adolescentes e associação com fatores de risco cardiovascular: uma revisão sistemática

Silva, David Franciole de Oliveira; Lyra, Clélia de Oliveira; Lima, Severina Carla Vieira Cunha

doi:10.1590/1413-81232015214.08742015

Resumo

O objetivo deste estudo foi identificar por meio de uma revisão sistemática os principais padrões alimentares de adolescentes e verificar sua associação com fatores de risco cardiovascular. Foi realizada busca nas bases de dados Lilacs, SciELO, PubMed, Scopus e Web of Science, além da busca manual de artigos originais publicados entre 2005 a 2014. Dos 371 registros identificados; 26 preencheram os critérios de inclusão e foram inseridos na revisão. Os principais padrões alimentares observados foram Ocidental (61%), Saudável (42%) e Tradicionais (38%). O padrão Ocidental foi positivamente associado com colesterol total e Síndrome Metabólica (SM), enquanto que o Saudável associou-se inversamente com glicemia de jejum, Pressão Arterial Diastólica (PAD) e SM e positivamente com HDL-c, todas estas associações com qualidade da evidência D, muito baixa, segundo o sistema GRADE. Os padrões Tradicionais se relacionaram como fator de risco para hiperglicemia, hiperinsulinemia e hipertrigliceridemia e proteção para atividade física e IMC eutrófico. Por mais que estes resultados precisem ser analisados com prudência, devido à baixa qualidade da evidência, observa-se a necessidade de medidas que visem à promoção da alimentação saudável em adolescentes, de modo a contribuir para a prevenção de fatores de risco cardiovascular.

Consumo alimentar; Padrão alimentar; Doença cardiovascular; Adolescentes; Revisão sistemática

Abstract

The scope of this study was to conduct a systematic review to establish the major dietary habits of adolescents and the corresponding association with cardiovascular risk factors. Research was performed in the LILACS, SciELO, PubMed, Scopus and Web of Science databases in addition to a manual search for original articles published between 2005 and 2014. Of the 371 entries identified; 26 fulfilled the inclusion criteria and were covered in the review. The main dietary habits observed were Western (61%) Healthy (42%) and Traditional (38%). Western dietary habits were positively associated with total cholesterol and SM, while Healthy dietary habits were inversely associated with fasting glycaemia, DBP and SM and positively with HDL-C, all of the aforementioned associations with very low (D) quality of evidence in accordance with the GRADE rating. The Traditional dietary habits were considered a risk factor for hyperglycemia, hyperinsulinemia and hypertriglyceridemia and protection for physical activity and eutrophic BMI. Although these results need to be analyzed with caution, due to the low quality of evidence, there is a clear need for actions aimed at promoting healthy dietary habits in adolescents in order to contribute to the prevention of cardiovascular risk factors.

Food consumption; Dietary habit; Cardiovascular disease; Adolescent; Systematic review

Introdução

Monitorar o padrão de consumo alimentar e dietético de indivíduos ou grupos é uma importante ferramenta para identificar mudanças ou tendências de consumo, assim como também, para conhecer o papel da dieta como variável de exposição e sua relação com os desfechos. Ademais, pode ser utilizado como um indicador indireto do estado nutricional de uma população¹1. Barkoukis H. Importance of understanding food consumption patterns. J Am Diet Assoc 2007; 107(2):234-236.

2. Michels KB, Schulze MB. Can dietary patterns help us detect diet-disease associations? Nutr Res Rev 2005; 18(2):241-248.

3. Slattery ML. Analysis of dietary patterns in epidemiological research. Appl Physiol Nutr Metab 2010; 35(2):207-210.^-⁴4. Hu FB. Dietary pattern analysis: a new direction in nutritional epidemiology. Curr Opin Lipidol 2002; 13(1): 3-9.. A utilização de informações referentes à dieta, e em especial as particularidades quanto às combinações de alimentos como as descritas por padrões alimentares, apresenta a vantagem de proporcionar a ampliação do conhecimento a respeito do papel que desempenha sobre determinados fatores de risco à saúde, considerando as interações que ocorrem entre os nutrientes¹1. Barkoukis H. Importance of understanding food consumption patterns. J Am Diet Assoc 2007; 107(2):234-236..

Para a identificação dos padrões alimentares utilizam-se vários métodos tanto de inquéritos alimentares quanto de análise de dados²2. Michels KB, Schulze MB. Can dietary patterns help us detect diet-disease associations? Nutr Res Rev 2005; 18(2):241-248.^,³3. Slattery ML. Analysis of dietary patterns in epidemiological research. Appl Physiol Nutr Metab 2010; 35(2):207-210.^,⁵5. Fisberg RM, Marchioni ML, Colucci ACA. Avaliação do consumo alimentar e da ingestão de nutrientes na prática clínica. Arq Bras Endocrinol Metab 2009; 53(5):617-624.. Dentre os métodos de inquéritos de avaliação do consumo alimentar e dietético destacam-se: Diário ou Registro Alimentar, História Alimentar, Recordatório Alimentar 24 horas (R24h) e Questionário de Frequência Alimentar (QFA)³3. Slattery ML. Analysis of dietary patterns in epidemiological research. Appl Physiol Nutr Metab 2010; 35(2):207-210.^,⁵5. Fisberg RM, Marchioni ML, Colucci ACA. Avaliação do consumo alimentar e da ingestão de nutrientes na prática clínica. Arq Bras Endocrinol Metab 2009; 53(5):617-624.^,⁶6. Willet WC, editor. Nutritional Epidemiology. 2nd ed. New York: Oxford University Press; 1998.. Quanto à análise dos dados obtidos do consumo alimentar e dietético, os métodos se dividem em dois grupos: a priori e a posteriori²2. Michels KB, Schulze MB. Can dietary patterns help us detect diet-disease associations? Nutr Res Rev 2005; 18(2):241-248.^,⁴4. Hu FB. Dietary pattern analysis: a new direction in nutritional epidemiology. Curr Opin Lipidol 2002; 13(1): 3-9.^,⁷7. Panagiotakos D. α-priori versus α-posterior methods in dietary pattern analysis: a review in nutrition epidemiology. Nutr Bull 2008; 33(4):311-315.^,⁸8. Panagiotakos DB, Pitsavos C, Stefanadis C. α-Priori and α-Posterior Dietary Pattern Analyses Have Similar Estimating and Discriminating Ability in Predicting 5-Y Incidence of Cardiovascular Disease: Methodological Issues in Nutrition Assessment. J Food Sci 2009; 74(7):H218-H224.. Os métodos definidos a priori, por hipótese-orientada, são aqueles que utilizam escores ou índices dietéticos para avaliar a aderência de indivíduos a determinados guias ou recomendações dietéticas pré-estabelecidos²2. Michels KB, Schulze MB. Can dietary patterns help us detect diet-disease associations? Nutr Res Rev 2005; 18(2):241-248.^,⁴4. Hu FB. Dietary pattern analysis: a new direction in nutritional epidemiology. Curr Opin Lipidol 2002; 13(1): 3-9.^,⁷7. Panagiotakos D. α-priori versus α-posterior methods in dietary pattern analysis: a review in nutrition epidemiology. Nutr Bull 2008; 33(4):311-315.

8. Panagiotakos DB, Pitsavos C, Stefanadis C. α-Priori and α-Posterior Dietary Pattern Analyses Have Similar Estimating and Discriminating Ability in Predicting 5-Y Incidence of Cardiovascular Disease: Methodological Issues in Nutrition Assessment. J Food Sci 2009; 74(7):H218-H224.^-⁹9. Schulze MB, Hoffmann K. Methodological approaches to study dietary patterns in relation to risk of coronary heart disease and stroke. Br J Nutr 2006; 95(5):860-869.. Os métodos a posteriori consistem na definição dos padrões alimentares depois que os dados dietéticos são coletados⁷7. Panagiotakos D. α-priori versus α-posterior methods in dietary pattern analysis: a review in nutrition epidemiology. Nutr Bull 2008; 33(4):311-315.^,⁸8. Panagiotakos DB, Pitsavos C, Stefanadis C. α-Priori and α-Posterior Dietary Pattern Analyses Have Similar Estimating and Discriminating Ability in Predicting 5-Y Incidence of Cardiovascular Disease: Methodological Issues in Nutrition Assessment. J Food Sci 2009; 74(7):H218-H224.^,¹⁰10. Hearty AP, Gibney MJ. Comparison of cluster and principal component analysis techniques to derive dietary patterns in Irish adults. Br J Nutr 2009; 101(4):598-608.. Para isso fazem uso de análises estatísticas específicas, a saber: Análise Fatorial¹¹11. Cunha DB, de Almeida RM, Sichieri R, Pereira RA. Association of dietary patterns with BMI and waist circumference in a low-income neighbourhood in Brazil. Br J Nutr 2010; 104(6):908-913.^,¹²12. Marchioni DML, Latorre MDRDD, Eluf-Neto J, Wünsch-Filho V, Fisberg RM. Identification of dietary patterns using factor analysis in an epidemiological study in São Paulo. Sao Paulo Med J 2005; 123(3):124-127., Análise de Agrupamentos¹³13. Flores M, Macias N, Rivera M, Lozada A, Barquera S, Rivera-Dommarco J, Tucker KL. Dietary patterns in Mexican adults are associated with risk of being overweight or obese. J Nutr 2010; 140(10):1869-1873.^,¹⁴14. James D. Cluster analysis defines distinct dietary patterns for African-American men and women. J Am Diet Assoc 2009; 109(2):255-262. e Regressão por Redução de Posto¹⁵15. Hoffman K, Schulze MB, Schienkiewitz A, Nöthlings U, Boeing H. Application of a new statistical method to derive dietary patterns in nutritional epidemiology. Am J Epidemiol 2004; 159(10):935-944.^,¹⁶16. Sherafat-Kazemzade R, Egtesadi S, Mirmiran P, Gohari M, Farahani SJ, Esfahani FH, Vafa MR, Hedayati M, Azizi F. Dietary patterns by reduced rank regression predicting changes in obesity indices in a cohort study: Tehran lipid and glucose study. Asia Pac J Clin Nutr 2010; 19(1):22-32..

Pesquisadores do campo da epidemiologia nutricional têm observado diversos padrões alimentares como o Ocidental, o Mediterrâneo, os considerados como Tradicionais de cada país e os Saudáveis. Cada um destes padrões apresentam associações distintas com características de estilo de vida, assim como também diferentes efeitos sobre a saúde humana⁷7. Panagiotakos D. α-priori versus α-posterior methods in dietary pattern analysis: a review in nutrition epidemiology. Nutr Bull 2008; 33(4):311-315.^,¹⁷17. Okubo H, Sasaki S, Murakami K, Kim MK, Takahashi Y, Hosoi Y, Itabashi M; Freshmen in Dietetic Courses Study II Group. Dietary patterns associated with functional constipation among Japanese women aged 18 to 20 years: a cross-sectional study. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo) 2007; 53(3):232-238.^,¹⁸18. Rumawas ME, Meigs JB, Dwyer JT, McKeown NM, Jacques PF. Mediterranean-style dietary pattern, reduced risk of metabolic syndrome traits, and incidence in the Framingham Offspring Cohort. Am J Clin Nutr 2009; 90(6):1608-1614..

Na população adolescente, verifica-se que o padrão de consumo alimentar caracteriza-se pela baixa ingestão de frutas, legumes e verduras e pelo consumo excessivo de bebidas e alimentos industrializados e lanches do tipo fast-food¹⁹19. Neutzling MB, Araújo CLP, Vieira MFA, Hallal PC, Menezes AMB. Freqüência de consumo de dietas ricas em gordura e pobres em fibra entre adolescentes. Rev Saude Publica 2007; 41(3):336-342.

20. Enes CC, Pegolo GE, Silva MVD. Influência do consumo alimentar e do padrão de atividade física sobre o estado nutricional de adolescentes de Piedade, São Paulo. Rev paul pediatr 2009; 27(3):265-271.

21. Cardoso LDO, Alves LC, Castro IRRD, Leite IDC, Machado CJ. Use of the Grade of Membership method to identify consumption patterns and eating behaviors among adolescents in Rio de Janeiro, Brazil. Cad Saude Publica 2011; 27(2):335-346.^-²²22. Diethelm K, Jankovic N, Moreno LA, Huybrechts I, De Henauw S, De Vriendt T, González-Gross M, Leclercq C, Gottrand F, Gilbert CC, Dallongeville J, Cuenca-Garcia M, Manios Y, Kafatos A, Plada M, Kersting M; HELENA Study Group. Food intake of European adolescents in the light of different food-based dietary guidelines: results of the HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence) Study. Public Health Nutr 2012; 15(3):386-398.. Este comportamento alimentar é preocupante, visto que pode levar ao excesso de peso e a maior probabilidade de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) como câncer²³23. Maynard M, Gunnell D, Emmett P, Frankel S, Smith GD. Fruit, vegetables, and antioxidants in childhood and risk of adult cancer: the Boyd Orr cohort. J Epidemiol Community Health 2003; 57(3):218-225., diabetes²⁴24. Malik VS, Fung TT, van Dam RM, Rimm EB, Rosner B, Hu FB. Dietary patterns during adolescence and risk of type 2 diabetes in middle-aged women. Diabetes care 2012; 35(1):12-18., e morbidades e/ou fatores de risco para doenças cardiovasculares (DCV)²⁵25. de Henauw S, Gottrand F, De Bourdeaudhuij I, Gonzalez-Gross M, Leclercq C, Kafatos A, Molnar D, Marcos A, Castillo M, Dallongeville J, Gilbert CC, Bergman P, Widhalm K, Manios Y, Breidenassel C, Kersting M, Moreno LA; HELENA Study Group. Nutritional status and lifestyles of adolescents from a public health perspective. The HELENA Project-Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence. J Publ Health 2007; 15(3):187-197..

A utilização de padrões alimentares constitui recurso de grande relevância para a identificação e a caracterização de comportamentos alimentares que se enquadram como inadequados. Neste sentido, pode permitir o desenvolvimento de estratégias que visem à mudança deste comportamento alimentar de risco, a fim de garantir o pleno potencial de crescimento e desenvolvimento dos adolescentes.

O objetivo deste estudo foi realizar uma revisão sistemática no que se refere aos padrões alimentares de adolescentes, e verificar a associação destes com fatores de risco para DCV.

Métodos

Realizou-se uma revisão sistemática de estudos sobre padrões alimentares de adolescentes do Brasil e de outros países. Utilizaram-se as recomendações do documento Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses (PRISMA)²⁶26. Moher D, Liberati A, Tetzlaff J, Altman DG. Preferred reporting items for systematic reviews and meta-analyses: the PRISMA statement. PLoS Med 2009; 6:e1000097., o qual tem como objetivo orientar a divulgação de revisões sistemáticas e meta-análises na área da saúde.

Estratégia de busca

A busca virtual foi realizada nas bases de dados Lilacs, SciELO, PubMed, Scopus e Web of Science, de artigos originais publicados entre 2005 e 2014. No PubMed, foi utilizada a seguinte estratégia de busca: (diet pattern OR diet patterns OR dietary pattern OR dietary patterns OR eating pattern OR eating patterns) AND (factor analysis OR principal component analysis OR cluster analysis OR reduced rank regression) AND (smoke OR cigarette OR cigarette smoking OR tobacco use OR sedentary OR sedentariness OR physical activity OR physical exercise OR body mass index OR BMI OR excess weight OR overweight OR obesity OR waist circumference OR abdominal obesity OR blood pressure OR hypertension OR dyslipidemia OR total cholesterol OR triglycerides OR HDL-c OR high-density lipoprotein OR LDL-c OR low density lipoprotein OR diabetes OR diabetes mellitus OR insulin resistance OR glycemia OR insulinemia OR metabolic syndrome) AND (adolescent OR adolescents). Nas bases Scopus e Web of Science, as estratégias de busca foram semelhantes a do PubMed. No Lilacs e no SciELO foi utilizada a seguinte combinação de termos: (“padrão alimentar” OR “padrões alimentares”) AND (“análise fatorial” OR “análise de componentes principais” OR “regressão por redução de posto”) AND (adolescente OR adolescentes). As pesquisas foram realizadas na primeira semana de outubro de 2014, sendo limitadas a artigos publicados entre janeiro 2005 e outubro de 2014, nos idiomas português, inglês ou espanhol.

Critérios de inclusão e exclusão dos estudos

Os estudos foram considerados elegíveis considerando os seguintes aspectos: 1) fossem artigos originais; 2) tivessem determinado os padrões alimentares por meio de métodos a posteriori, ou seja, Análise Fatorial, Análise de Agrupamentos ou Regressão por Redução de Posto; 3) tivessem avaliado exclusivamente adolescentes na faixa etária entre 10 a 19 anos e 11 meses; 4) avaliado a associação entre os padrões alimentares obtidos com quaisquer dos seguintes fatores de risco cardiovascular: tabagismo, prática de atividade física, estado nutricional antropométrico, pressão arterial, dislipidemias, alterações no metabolismo da glicose e/ou síndrome metabólica; e, 5) publicados em português, inglês ou espanhol. Os critérios de exclusão foram: dissertações, teses, e artigos de revisão da literatura.

Inicialmente, os títulos e os resumos dos artigos foram analisados a fim de verificar se atendiam aos critérios de inclusão definidos e/ou se apresentavam algum critério de exclusão. Quando houve dúvida quanto aos critérios de elegibilidade, todo o artigo foi analisado. Dois pesquisadores realizaram a análise dos estudos incluídos na revisão, sendo que, em caso de dúvida, um terceiro pesquisador foi consultado.

Avaliação da qualidade metodológica dos estudos

A avaliação da qualidade metodológica dos estudos incluídos foi realizada por meio das recomendações do Strengthening the Reporting of Observational Studies in Epidemiology Statement (STROBE)²⁷27. von Elm E, Altman DG, Egger M, Pocock SJ, Gotzsche PC, Vandenbroucke JP. The Strengthening the Reporting of Observational Studies in Epidemiology (STROBE) statement: guidelines for reporting observational studies. J Clin Epidemiol 2008; 61(4):344-349., o qual consiste em 22 itens que recebem pontuação de 0 a 1. Depois da avaliação de todos os itens, os estudos receberam notas de 0 a 22. Com base nas notas recebidas, três categorias para avaliação da qualidade foram estabelecidas: A – quando o estudo preencher mais 80% dos critérios estabelecidos no STROBE; B – quando 50-80% dos critérios forem preenchidos; C – quando menos de 50% dos critérios forem preenchidos. Dois autores realizaram a avaliação quanto à qualidade metodológica dos estudos, sendo que, em caso de dúvida, um terceiro pesquisador foi consultado.

Avaliação da qualidade da evidência

Além da avaliação da qualidade metodológica dos estudos por meio do STROBE, procedeu-se à avaliação da qualidade da evidência pelo Sistema Grading of Recommendations Assessment, Development and Evaluation (GRADE)²⁸28. Guyatt G, Vist G, Falck-Ytter Y, Kunz R, Magrini N, Schunemann H. An emerging consensus on grading recommendations? Evidence-Based Medicine 2006; 11(1):2-4.^,²⁹29. Guyatt GH, Oxman AD, Vist GE, Kunz R, Falck-Ytter Y, Alonso-Coello P, Schünemann HJ; GRADE Working Group. GRADE: an emerging consensus on rating quality of evidence and strength of recommendations. BMJ (Clinical Research Ed.) 2008; 336(7650):924-926., tendo em vista proporcionar maior confiabilidade à análise crítica dos achados. Neste estudo, realizamos a avaliação pelo sistema GRADE por desfecho, para obter o sumário da evidência, uma vez que a maioria dos estudos avaliou mais de um fator de risco para DCV. Para a avaliação dos estudos, foram utilizados os seguintes critérios: delineamento – ensaios clínicos partem de A e estudos observacionais de C; qualidade metodológica – vieses conservadores, forte associação e consistência dos achados entre os estudos aumentam a nota e limitações metodológicas sérias, evidências indiretas e viés de publicação a diminuem. Após avaliados conforme o sistema GRADE, os estudos foram classificados em quatro categorias de qualidade da evidência: Alta – Há forte confiança de que o verdadeiro efeito/associação esteja próximo do estimado; Moderada – Há confiança moderada no efeito/associação estimado; Baixa – A confiança no efeito/associação é limitada; e, Muito Baixa – A confiança na estimativa do efeito/associação é muito limitada. Há importante grau de incerteza nos achados³⁰30. Brasil. Ministério da Saúde (MS). Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Cadernos de Atenção Básica. Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica: diabetes mellitus. Brasília: MS; 2013..

Síntese e comparação dos estudos

O local do estudo foi descrito conforme o país e, quando disponível, segundo o estado e a cidade de realização. Quanto ao aspecto temporal, os artigos foram apresentados segundo o ano de publicação e, quando aplicável, o período de seguimento. A população de cada estudo foi caracterizada conforme o número e a faixa etária e/ou idade média dos participantes. Os métodos utilizados para obtenção dos dados de consumo alimentar e dietético dos participantes, assim como a técnica estatística utilizada para identificação dos padrões alimentares também foram apresentados. Os padrões alimentares obtidos nos estudos foram caracterizados conforme a denominação que receberam e os itens alimentares que os constituíam. Além disso, foram apresentadas as associações entre os padrões alimentares e os seguintes fatores de risco para DCV, quando disponíveis: tabagismo, atividade física, estado nutricional, pressão arterial, dislipidemias, alterações no metabolismo da glicose e síndrome metabólica.

Resultados

A busca eletrônica retornou 366 resultados, aos quais foram adicionados cinco artigos obtidos por meio da busca manual em referências de estudos e outras fontes. Destes 371 registros, 128 eram duplicados, os quais foram excluídos, resultando em 243 resumos selecionados para avaliação. Após leitura do título e do resumo foram excluídos 196 estudos. Depois de avaliados os critérios de inclusão e exclusão dos 47 artigos que foram lidos na íntegra, 26 estudos foram incluídos na revisão (Figura 1).

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Figura 1
Fluxograma de seleção dos estudos.

Qualidade metodológica e características dos estudos

Segundo os critérios STROBE²⁷27. von Elm E, Altman DG, Egger M, Pocock SJ, Gotzsche PC, Vandenbroucke JP. The Strengthening the Reporting of Observational Studies in Epidemiology (STROBE) statement: guidelines for reporting observational studies. J Clin Epidemiol 2008; 61(4):344-349., dos 26 estudos incluídos na revisão, 14 foram de qualidade A (54%) e 12 de qualidade B (46%), não havendo, portanto, artigos de qualidade C. Foram obtidos estudos de países de várias regiões do mundo. O Brasil contribuiu com sete estudos³¹31. Dishchekenian VR, Escrivão MA, Palma D, Ancona-Lopez F, Araújo EA, Taddei JA. Padrões alimentares de adolescentes obesos e diferentes repercussões metabólicas. Rev Nutr 2011; 24(1):17-29.

32. Rodrigues PRM, Pereira RA, Cunha DB, Sichieri R, Ferreira MG, Vilela AAF. Fatores associados a padrões alimentares em adolescentes: Um estudo de base escolar em Cuiabá, Mato Grosso. Rev Bras Epidemiol 2012; 15(3):662-674.

33. Moraes ACF, Adami F, Falcão MC. Understanding the correlates of adolescents’ dietary intake patterns. A multivariate analysis. Appetite 2012; 58(3):1057-1062.

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Dietary intake practices associated with cardiovascular risk in urban and rural Ecuadorian adolescents: a cross-sectional study. BMC public health 2014; 14:939. contribuíram com um cada. Os periódicos com maior número de artigos incluídos no estudo foram: Public Health Nutrition, com quatro artigos³⁸38. Ambrosini GL, Oddy WH, Robinson M, O’Sullivan TA, Hands BP, de Klerk NH, Silburn SR, Zubrick SR, Kendall GE, Stanley FJ, Beilin LJ. Adolescent dietary patterns are associated with lifestyle and family psycho-social factors. Public Health Nutr 2009; 12(10):1807-1815.^,⁴⁶46. Weng TT, Hao JH, Quian QW, Caco H, Fu JL, Sun Y, Huang L, Tao FB. Is there any relationship between dietary patterns and depression and anxiety in Chinese adolescents? Public Health Nutr 2011; 15(4):673-682.^,⁵³53. del Mar Bibiloni M, Martínez E, Llull R, Pons A, Tur JA. Western and Mediterranean dietary patterns among Balearic Islands’ adolescents: socio-economic and lifestyle determinants. Public Health Nutr 2011; 15(4):683-692.^,⁵⁴54. Kourlaba G, Panagiotakos DB, Mihas K, Alevizos A, Marayiannis K, Mariolis A, Tountas Y. Dietary patterns in relation to socio-economic and lifestyle characteristics among Greek adolescents: a multivariate analysis. Public Health Nutr 2009; 12(9):1366-1372., British Journal of Nutrition⁴⁰40. Ambrosini GL, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Mori TA, Beilin LJ, Oddy WH. Relative validity of adolescent dietary patterns: a comparison of a FFQ and 3 d food record. Br J Nutr 2011; 105:625.^,⁴³43. Song Y, Joung H, Engelhardt K, Sun YY, Paik HY. Traditional vs modified dietary patterns and their influence on adolescents nutritional profile. Br J Nutr 2005; 93:943., The Journal of Nutrition⁴²42. McNaughton SA, Ball K, Mishra GD, Crawford DA. Dietary patterns of adolescents and risk of obesity and hypertension. J Nutr 2008; 138(2):364-370.^,⁴⁹49. Li J, Wang Y. Tracking of dietary intake patterns is associated with baseline characteristics of urban low-income African-American adolescents. J Nutr 2008; 138(1):94-100., Revista de Nutrição³¹31. Dishchekenian VR, Escrivão MA, Palma D, Ancona-Lopez F, Araújo EA, Taddei JA. Padrões alimentares de adolescentes obesos e diferentes repercussões metabólicas. Rev Nutr 2011; 24(1):17-29.^,³⁴34. Salvatti AG, Escrivão MAMS, Taddei JAAC. Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo. Rev Nutr 2011; 24(5):703-713.e Appetite³³33. Moraes ACF, Adami F, Falcão MC. Understanding the correlates of adolescents’ dietary intake patterns. A multivariate analysis. Appetite 2012; 58(3):1057-1062.^,⁵⁰50. Fitzgerald A, Heary C, Kelly C, Nixon E, Shevlin M. Self-efficacy for healthy eating and peer support for unhealthy eating are associated with adolescents’ food intake patterns. Appetite 2013; 63:48-58. com dois artigos cada. As outras revistas contribuíram com um estudo cada.

Nos artigos com adolescentes brasileiros a amostra estudada variou de 76³¹31. Dishchekenian VR, Escrivão MA, Palma D, Ancona-Lopez F, Araújo EA, Taddei JA. Padrões alimentares de adolescentes obesos e diferentes repercussões metabólicas. Rev Nutr 2011; 24(1):17-29. a 1.139³²32. Rodrigues PRM, Pereira RA, Cunha DB, Sichieri R, Ferreira MG, Vilela AAF. Fatores associados a padrões alimentares em adolescentes: Um estudo de base escolar em Cuiabá, Mato Grosso. Rev Bras Epidemiol 2012; 15(3):662-674. indivíduos. Já nos estudos com adolescentes de outros países o n amostral variou de 181⁴⁹49. Li J, Wang Y. Tracking of dietary intake patterns is associated with baseline characteristics of urban low-income African-American adolescents. J Nutr 2008; 138(1):94-100. a 5.003⁴⁶46. Weng TT, Hao JH, Quian QW, Caco H, Fu JL, Sun Y, Huang L, Tao FB. Is there any relationship between dietary patterns and depression and anxiety in Chinese adolescents? Public Health Nutr 2011; 15(4):673-682.. Em um dos estudos brasileiros, todos os participantes tinham obesidade³¹31. Dishchekenian VR, Escrivão MA, Palma D, Ancona-Lopez F, Araújo EA, Taddei JA. Padrões alimentares de adolescentes obesos e diferentes repercussões metabólicas. Rev Nutr 2011; 24(1):17-29.. Em quatro³⁸38. Ambrosini GL, Oddy WH, Robinson M, O’Sullivan TA, Hands BP, de Klerk NH, Silburn SR, Zubrick SR, Kendall GE, Stanley FJ, Beilin LJ. Adolescent dietary patterns are associated with lifestyle and family psycho-social factors. Public Health Nutr 2009; 12(10):1807-1815.

39. Ambrosini GL, Huang RC, Mori TA, Hands BP, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Beilin LJ, Oddy WH. Dietary patterns and markers for the metabolic syndrome in Australian adolescents. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2010; 20(4):274-283.

40. Ambrosini GL, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Mori TA, Beilin LJ, Oddy WH. Relative validity of adolescent dietary patterns: a comparison of a FFQ and 3 d food record. Br J Nutr 2011; 105:625.^-⁴¹41. Oddy WH, Herbison CE, Jacoby P, Ambrosini GL, O’Sullivan TA, Ayonrinde OT, Olynyk JK, Black LJ, Beilin LJ, Mori TA, Hands BP, Adams LA. The Western Dietary Pattern Is Prospectively Associated With Nonalcoholic Fatty Liver Disease in Adolescence. Am J Gastroenterol 2013; 108(5):778-785. dos cinco³⁸38. Ambrosini GL, Oddy WH, Robinson M, O’Sullivan TA, Hands BP, de Klerk NH, Silburn SR, Zubrick SR, Kendall GE, Stanley FJ, Beilin LJ. Adolescent dietary patterns are associated with lifestyle and family psycho-social factors. Public Health Nutr 2009; 12(10):1807-1815.

39. Ambrosini GL, Huang RC, Mori TA, Hands BP, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Beilin LJ, Oddy WH. Dietary patterns and markers for the metabolic syndrome in Australian adolescents. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2010; 20(4):274-283.

40. Ambrosini GL, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Mori TA, Beilin LJ, Oddy WH. Relative validity of adolescent dietary patterns: a comparison of a FFQ and 3 d food record. Br J Nutr 2011; 105:625.

41. Oddy WH, Herbison CE, Jacoby P, Ambrosini GL, O’Sullivan TA, Ayonrinde OT, Olynyk JK, Black LJ, Beilin LJ, Mori TA, Hands BP, Adams LA. The Western Dietary Pattern Is Prospectively Associated With Nonalcoholic Fatty Liver Disease in Adolescence. Am J Gastroenterol 2013; 108(5):778-785.^-⁴²42. McNaughton SA, Ball K, Mishra GD, Crawford DA. Dietary patterns of adolescents and risk of obesity and hypertension. J Nutr 2008; 138(2):364-370. estudos obtidos entre adolescentes da Austrália, a população estudada foi a mesma, os participantes do Estudo Raine, uma coorte deste país. O que diferiu entre os estudos foi o tamanho da amostra, os objetivos a serem analisados e os respectivos desfechos. No presente estudo decidiu-se manter todos os artigos, tendo em vista que a exclusão de algum destes que utilizaram a mesma base de dados poderia levar à perda de resultados de avaliações pertinentes aos objetivos da presente revisão. A Tabela 1 apresenta as características dos estudos incluídos na revisão.

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Tabela 1
Características dos estudos incluídos na revisão sistemática.

Métodos utilizados e Padrões alimentares obtidos

Em 15 estudos, o Questionário de Frequência Alimentar foi o método de inquérito alimentar utilizado³²32. Rodrigues PRM, Pereira RA, Cunha DB, Sichieri R, Ferreira MG, Vilela AAF. Fatores associados a padrões alimentares em adolescentes: Um estudo de base escolar em Cuiabá, Mato Grosso. Rev Bras Epidemiol 2012; 15(3):662-674.^,³³33. Moraes ACF, Adami F, Falcão MC. Understanding the correlates of adolescents’ dietary intake patterns. A multivariate analysis. Appetite 2012; 58(3):1057-1062.^,³⁶36. Pinho LD, Silveira MF, Botelho ACDC, Caldeira AP. Identification of dietary patterns of adolescents attending public schools. J Pediatr (Rio J) 2014; 90(3):267-272.

37. Borges CA, Enes CC, Slater B, Conde WL. BMI Changes Associated With Dietary Trends Among Brazilian Adolescents. ICAN 2012 4(6):361-368.

38. Ambrosini GL, Oddy WH, Robinson M, O’Sullivan TA, Hands BP, de Klerk NH, Silburn SR, Zubrick SR, Kendall GE, Stanley FJ, Beilin LJ. Adolescent dietary patterns are associated with lifestyle and family psycho-social factors. Public Health Nutr 2009; 12(10):1807-1815.^-³⁹39. Ambrosini GL, Huang RC, Mori TA, Hands BP, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Beilin LJ, Oddy WH. Dietary patterns and markers for the metabolic syndrome in Australian adolescents. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2010; 20(4):274-283.^,⁴¹41. Oddy WH, Herbison CE, Jacoby P, Ambrosini GL, O’Sullivan TA, Ayonrinde OT, Olynyk JK, Black LJ, Beilin LJ, Mori TA, Hands BP, Adams LA. The Western Dietary Pattern Is Prospectively Associated With Nonalcoholic Fatty Liver Disease in Adolescence. Am J Gastroenterol 2013; 108(5):778-785.^,⁴²42. McNaughton SA, Ball K, Mishra GD, Crawford DA. Dietary patterns of adolescents and risk of obesity and hypertension. J Nutr 2008; 138(2):364-370.^,⁴⁶46. Weng TT, Hao JH, Quian QW, Caco H, Fu JL, Sun Y, Huang L, Tao FB. Is there any relationship between dietary patterns and depression and anxiety in Chinese adolescents? Public Health Nutr 2011; 15(4):673-682.

47. Chan R, Chan D, Lau W, Lo D, Li L, Woo J. A Cross-sectional Study to Examine the Association Between Dietary Patterns and Risk of Overweight and Obesity in Hong Kong Chinese Adolescents Aged 10-12 Years. J Am Coll Nutr 2014; 33(6):450-458.

48. Garba JA, Rampal L, Hejar AR, Salmiah MS. Major Dietary Patterns and their Associations with Socio-demographic Characteristics and Obesity among Adolescents in Petaling District, Malaysia. Malays J Med Heal Sci 2014; 10(1):13-21.

49. Li J, Wang Y. Tracking of dietary intake patterns is associated with baseline characteristics of urban low-income African-American adolescents. J Nutr 2008; 138(1):94-100.^-⁵⁰50. Fitzgerald A, Heary C, Kelly C, Nixon E, Shevlin M. Self-efficacy for healthy eating and peer support for unhealthy eating are associated with adolescents’ food intake patterns. Appetite 2013; 63:48-58.^,⁵²52. Howe AS, Black KE, Wong JE, Parnell WR, Skidmore PM. Dieting status influences associations between dietary patterns and body composition in adolescents: a cross-sectional study. Nutr J 2013; 12:51.^,⁵⁴54. Kourlaba G, Panagiotakos DB, Mihas K, Alevizos A, Marayiannis K, Mariolis A, Tountas Y. Dietary patterns in relation to socio-economic and lifestyle characteristics among Greek adolescents: a multivariate analysis. Public Health Nutr 2009; 12(9):1366-1372.; em cinco o Recordatório Alimentar³⁵35. de Morais CMM, Pinheiro LGB, Lima SCVC, Lyra CO, de Sena Evangelista KCM, Lima KC, Pedrosa LF. Dietary patterns of young adolescents in urban areas of Northeast Brazil. Nutr Hosp 2013; 28(6):1977-1984.^,⁴⁴44. Song Y, Park MJ, Paik HY, Joung H. Secular trends in dietary patterns and obesity-related risk factors in Korean adolescents aged 10–19 years. Int J Obes 2010; 34(1):48-56.^,⁴⁵45. Joung H, Hong S, Song Y, Ahn BC, Park MJ. Dietary patterns and metabolic syndrome risk factors among adolescents. Korean J Pediatr 2012; 55(4):128-135.^,⁵⁵55. Lozada AL, Flores M, Rodrígues S, Barquera S. Patrones dietarios en adolescentes mexicanas. Una comparación de dos métodos. Encuesta Nacional de Nutrición, 1999. Salud Publica Mex 2007; 49(4):263-273.^,⁵⁶56. Ochoa-Avilés A, Verstraeten R, Lachat C, Andrade S, Van Camp J, Donoso S, Kolsteren P. Dietary intake practices associated with cardiovascular risk in urban and rural Ecuadorian adolescents: a cross-sectional study. BMC public health 2014; 14:939.; três utilizaram o Registro alimentar³¹31. Dishchekenian VR, Escrivão MA, Palma D, Ancona-Lopez F, Araújo EA, Taddei JA. Padrões alimentares de adolescentes obesos e diferentes repercussões metabólicas. Rev Nutr 2011; 24(1):17-29.^,³⁴34. Salvatti AG, Escrivão MAMS, Taddei JAAC. Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo. Rev Nutr 2011; 24(5):703-713.^,⁴³43. Song Y, Joung H, Engelhardt K, Sun YY, Paik HY. Traditional vs modified dietary patterns and their influence on adolescents nutritional profile. Br J Nutr 2005; 93:943.; um utilizou a História alimentar⁵¹51. Richter A, Heidemann C, Schulze MB, Roosen J, Thiele S, Mensink GB. Dietary patterns of adolescents in Germany-Associations with nutrient intake and other health related lifestyle characteristics. BMC pediatr 2012; 12:35.; e dois o QFA aliado a outro tipo de inquérito, sendo que em um foi o Recordatório alimentar 24 horas⁵³53. del Mar Bibiloni M, Martínez E, Llull R, Pons A, Tur JA. Western and Mediterranean dietary patterns among Balearic Islands’ adolescents: socio-economic and lifestyle determinants. Public Health Nutr 2011; 15(4):683-692., e em outro, o Registro alimentar⁴⁰40. Ambrosini GL, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Mori TA, Beilin LJ, Oddy WH. Relative validity of adolescent dietary patterns: a comparison of a FFQ and 3 d food record. Br J Nutr 2011; 105:625..

A análise fatorial foi o método utilizado para a derivação dos padrões alimentares em 22 estudos³¹31. Dishchekenian VR, Escrivão MA, Palma D, Ancona-Lopez F, Araújo EA, Taddei JA. Padrões alimentares de adolescentes obesos e diferentes repercussões metabólicas. Rev Nutr 2011; 24(1):17-29.

32. Rodrigues PRM, Pereira RA, Cunha DB, Sichieri R, Ferreira MG, Vilela AAF. Fatores associados a padrões alimentares em adolescentes: Um estudo de base escolar em Cuiabá, Mato Grosso. Rev Bras Epidemiol 2012; 15(3):662-674.

33. Moraes ACF, Adami F, Falcão MC. Understanding the correlates of adolescents’ dietary intake patterns. A multivariate analysis. Appetite 2012; 58(3):1057-1062.

34. Salvatti AG, Escrivão MAMS, Taddei JAAC. Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo. Rev Nutr 2011; 24(5):703-713.

35. de Morais CMM, Pinheiro LGB, Lima SCVC, Lyra CO, de Sena Evangelista KCM, Lima KC, Pedrosa LF. Dietary patterns of young adolescents in urban areas of Northeast Brazil. Nutr Hosp 2013; 28(6):1977-1984.

36. Pinho LD, Silveira MF, Botelho ACDC, Caldeira AP. Identification of dietary patterns of adolescents attending public schools. J Pediatr (Rio J) 2014; 90(3):267-272.

37. Borges CA, Enes CC, Slater B, Conde WL. BMI Changes Associated With Dietary Trends Among Brazilian Adolescents. ICAN 2012 4(6):361-368.

38. Ambrosini GL, Oddy WH, Robinson M, O’Sullivan TA, Hands BP, de Klerk NH, Silburn SR, Zubrick SR, Kendall GE, Stanley FJ, Beilin LJ. Adolescent dietary patterns are associated with lifestyle and family psycho-social factors. Public Health Nutr 2009; 12(10):1807-1815.

39. Ambrosini GL, Huang RC, Mori TA, Hands BP, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Beilin LJ, Oddy WH. Dietary patterns and markers for the metabolic syndrome in Australian adolescents. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2010; 20(4):274-283.

40. Ambrosini GL, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Mori TA, Beilin LJ, Oddy WH. Relative validity of adolescent dietary patterns: a comparison of a FFQ and 3 d food record. Br J Nutr 2011; 105:625.

41. Oddy WH, Herbison CE, Jacoby P, Ambrosini GL, O’Sullivan TA, Ayonrinde OT, Olynyk JK, Black LJ, Beilin LJ, Mori TA, Hands BP, Adams LA. The Western Dietary Pattern Is Prospectively Associated With Nonalcoholic Fatty Liver Disease in Adolescence. Am J Gastroenterol 2013; 108(5):778-785.^-⁴²42. McNaughton SA, Ball K, Mishra GD, Crawford DA. Dietary patterns of adolescents and risk of obesity and hypertension. J Nutr 2008; 138(2):364-370.^,⁴⁶46. Weng TT, Hao JH, Quian QW, Caco H, Fu JL, Sun Y, Huang L, Tao FB. Is there any relationship between dietary patterns and depression and anxiety in Chinese adolescents? Public Health Nutr 2011; 15(4):673-682.

47. Chan R, Chan D, Lau W, Lo D, Li L, Woo J. A Cross-sectional Study to Examine the Association Between Dietary Patterns and Risk of Overweight and Obesity in Hong Kong Chinese Adolescents Aged 10-12 Years. J Am Coll Nutr 2014; 33(6):450-458.

48. Garba JA, Rampal L, Hejar AR, Salmiah MS. Major Dietary Patterns and their Associations with Socio-demographic Characteristics and Obesity among Adolescents in Petaling District, Malaysia. Malays J Med Heal Sci 2014; 10(1):13-21.

49. Li J, Wang Y. Tracking of dietary intake patterns is associated with baseline characteristics of urban low-income African-American adolescents. J Nutr 2008; 138(1):94-100.

50. Fitzgerald A, Heary C, Kelly C, Nixon E, Shevlin M. Self-efficacy for healthy eating and peer support for unhealthy eating are associated with adolescents’ food intake patterns. Appetite 2013; 63:48-58.

51. Richter A, Heidemann C, Schulze MB, Roosen J, Thiele S, Mensink GB. Dietary patterns of adolescents in Germany-Associations with nutrient intake and other health related lifestyle characteristics. BMC pediatr 2012; 12:35.

52. Howe AS, Black KE, Wong JE, Parnell WR, Skidmore PM. Dieting status influences associations between dietary patterns and body composition in adolescents: a cross-sectional study. Nutr J 2013; 12:51.

53. del Mar Bibiloni M, Martínez E, Llull R, Pons A, Tur JA. Western and Mediterranean dietary patterns among Balearic Islands’ adolescents: socio-economic and lifestyle determinants. Public Health Nutr 2011; 15(4):683-692.^-⁵⁴54. Kourlaba G, Panagiotakos DB, Mihas K, Alevizos A, Marayiannis K, Mariolis A, Tountas Y. Dietary patterns in relation to socio-economic and lifestyle characteristics among Greek adolescents: a multivariate analysis. Public Health Nutr 2009; 12(9):1366-1372.^,⁵⁶56. Ochoa-Avilés A, Verstraeten R, Lachat C, Andrade S, Van Camp J, Donoso S, Kolsteren P. Dietary intake practices associated with cardiovascular risk in urban and rural Ecuadorian adolescents: a cross-sectional study. BMC public health 2014; 14:939.; três empregaram a análise de agrupamentos⁴³43. Song Y, Joung H, Engelhardt K, Sun YY, Paik HY. Traditional vs modified dietary patterns and their influence on adolescents nutritional profile. Br J Nutr 2005; 93:943.

44. Song Y, Park MJ, Paik HY, Joung H. Secular trends in dietary patterns and obesity-related risk factors in Korean adolescents aged 10–19 years. Int J Obes 2010; 34(1):48-56.^-⁴⁵45. Joung H, Hong S, Song Y, Ahn BC, Park MJ. Dietary patterns and metabolic syndrome risk factors among adolescents. Korean J Pediatr 2012; 55(4):128-135. e um utilizou tanto a análise fatorial quanto a análise de agrupamentos para a derivação dos padrões alimentares⁵⁵55. Lozada AL, Flores M, Rodrígues S, Barquera S. Patrones dietarios en adolescentes mexicanas. Una comparación de dos métodos. Encuesta Nacional de Nutrición, 1999. Salud Publica Mex 2007; 49(4):263-273..

O número de padrões alimentares obtidos em cada estudo foi variado. Oito estudos obtiveram apenas dois padrões³⁸38. Ambrosini GL, Oddy WH, Robinson M, O’Sullivan TA, Hands BP, de Klerk NH, Silburn SR, Zubrick SR, Kendall GE, Stanley FJ, Beilin LJ. Adolescent dietary patterns are associated with lifestyle and family psycho-social factors. Public Health Nutr 2009; 12(10):1807-1815.

39. Ambrosini GL, Huang RC, Mori TA, Hands BP, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Beilin LJ, Oddy WH. Dietary patterns and markers for the metabolic syndrome in Australian adolescents. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2010; 20(4):274-283.

40. Ambrosini GL, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Mori TA, Beilin LJ, Oddy WH. Relative validity of adolescent dietary patterns: a comparison of a FFQ and 3 d food record. Br J Nutr 2011; 105:625.^-⁴¹41. Oddy WH, Herbison CE, Jacoby P, Ambrosini GL, O’Sullivan TA, Ayonrinde OT, Olynyk JK, Black LJ, Beilin LJ, Mori TA, Hands BP, Adams LA. The Western Dietary Pattern Is Prospectively Associated With Nonalcoholic Fatty Liver Disease in Adolescence. Am J Gastroenterol 2013; 108(5):778-785.^,⁴³43. Song Y, Joung H, Engelhardt K, Sun YY, Paik HY. Traditional vs modified dietary patterns and their influence on adolescents nutritional profile. Br J Nutr 2005; 93:943.^,⁵⁰50. Fitzgerald A, Heary C, Kelly C, Nixon E, Shevlin M. Self-efficacy for healthy eating and peer support for unhealthy eating are associated with adolescents’ food intake patterns. Appetite 2013; 63:48-58.^,⁵³53. del Mar Bibiloni M, Martínez E, Llull R, Pons A, Tur JA. Western and Mediterranean dietary patterns among Balearic Islands’ adolescents: socio-economic and lifestyle determinants. Public Health Nutr 2011; 15(4):683-692.^,⁵⁶56. Ochoa-Avilés A, Verstraeten R, Lachat C, Andrade S, Van Camp J, Donoso S, Kolsteren P. Dietary intake practices associated with cardiovascular risk in urban and rural Ecuadorian adolescents: a cross-sectional study. BMC public health 2014; 14:939., um identificou quatro³⁴34. Salvatti AG, Escrivão MAMS, Taddei JAAC. Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo. Rev Nutr 2011; 24(5):703-713. e outro obteve sete⁵⁴54. Kourlaba G, Panagiotakos DB, Mihas K, Alevizos A, Marayiannis K, Mariolis A, Tountas Y. Dietary patterns in relation to socio-economic and lifestyle characteristics among Greek adolescents: a multivariate analysis. Public Health Nutr 2009; 12(9):1366-1372.. A maior parte dos estudos, dezesseis, identificou três padrões alimentares³¹31. Dishchekenian VR, Escrivão MA, Palma D, Ancona-Lopez F, Araújo EA, Taddei JA. Padrões alimentares de adolescentes obesos e diferentes repercussões metabólicas. Rev Nutr 2011; 24(1):17-29.

32. Rodrigues PRM, Pereira RA, Cunha DB, Sichieri R, Ferreira MG, Vilela AAF. Fatores associados a padrões alimentares em adolescentes: Um estudo de base escolar em Cuiabá, Mato Grosso. Rev Bras Epidemiol 2012; 15(3):662-674.^-³³33. Moraes ACF, Adami F, Falcão MC. Understanding the correlates of adolescents’ dietary intake patterns. A multivariate analysis. Appetite 2012; 58(3):1057-1062.^,³⁵35. de Morais CMM, Pinheiro LGB, Lima SCVC, Lyra CO, de Sena Evangelista KCM, Lima KC, Pedrosa LF. Dietary patterns of young adolescents in urban areas of Northeast Brazil. Nutr Hosp 2013; 28(6):1977-1984.

36. Pinho LD, Silveira MF, Botelho ACDC, Caldeira AP. Identification of dietary patterns of adolescents attending public schools. J Pediatr (Rio J) 2014; 90(3):267-272.^-³⁷37. Borges CA, Enes CC, Slater B, Conde WL. BMI Changes Associated With Dietary Trends Among Brazilian Adolescents. ICAN 2012 4(6):361-368.^,⁴²42. McNaughton SA, Ball K, Mishra GD, Crawford DA. Dietary patterns of adolescents and risk of obesity and hypertension. J Nutr 2008; 138(2):364-370.^,⁴⁴44. Song Y, Park MJ, Paik HY, Joung H. Secular trends in dietary patterns and obesity-related risk factors in Korean adolescents aged 10–19 years. Int J Obes 2010; 34(1):48-56.

45. Joung H, Hong S, Song Y, Ahn BC, Park MJ. Dietary patterns and metabolic syndrome risk factors among adolescents. Korean J Pediatr 2012; 55(4):128-135.

46. Weng TT, Hao JH, Quian QW, Caco H, Fu JL, Sun Y, Huang L, Tao FB. Is there any relationship between dietary patterns and depression and anxiety in Chinese adolescents? Public Health Nutr 2011; 15(4):673-682.

47. Chan R, Chan D, Lau W, Lo D, Li L, Woo J. A Cross-sectional Study to Examine the Association Between Dietary Patterns and Risk of Overweight and Obesity in Hong Kong Chinese Adolescents Aged 10-12 Years. J Am Coll Nutr 2014; 33(6):450-458.

48. Garba JA, Rampal L, Hejar AR, Salmiah MS. Major Dietary Patterns and their Associations with Socio-demographic Characteristics and Obesity among Adolescents in Petaling District, Malaysia. Malays J Med Heal Sci 2014; 10(1):13-21.^-⁴⁹49. Li J, Wang Y. Tracking of dietary intake patterns is associated with baseline characteristics of urban low-income African-American adolescents. J Nutr 2008; 138(1):94-100.^,⁵¹51. Richter A, Heidemann C, Schulze MB, Roosen J, Thiele S, Mensink GB. Dietary patterns of adolescents in Germany-Associations with nutrient intake and other health related lifestyle characteristics. BMC pediatr 2012; 12:35.^,⁵²52. Howe AS, Black KE, Wong JE, Parnell WR, Skidmore PM. Dieting status influences associations between dietary patterns and body composition in adolescents: a cross-sectional study. Nutr J 2013; 12:51.^,⁵⁵55. Lozada AL, Flores M, Rodrígues S, Barquera S. Patrones dietarios en adolescentes mexicanas. Una comparación de dos métodos. Encuesta Nacional de Nutrición, 1999. Salud Publica Mex 2007; 49(4):263-273..

A maioria dos estudos obteve um padrão alimentar considerado como não saudável, sendo que em 10 foi denominado de “Ocidental”³²32. Rodrigues PRM, Pereira RA, Cunha DB, Sichieri R, Ferreira MG, Vilela AAF. Fatores associados a padrões alimentares em adolescentes: Um estudo de base escolar em Cuiabá, Mato Grosso. Rev Bras Epidemiol 2012; 15(3):662-674.^,³⁸38. Ambrosini GL, Oddy WH, Robinson M, O’Sullivan TA, Hands BP, de Klerk NH, Silburn SR, Zubrick SR, Kendall GE, Stanley FJ, Beilin LJ. Adolescent dietary patterns are associated with lifestyle and family psycho-social factors. Public Health Nutr 2009; 12(10):1807-1815.

39. Ambrosini GL, Huang RC, Mori TA, Hands BP, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Beilin LJ, Oddy WH. Dietary patterns and markers for the metabolic syndrome in Australian adolescents. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2010; 20(4):274-283.

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Associação entre padrões alimentares e tabagismo

Dos estudos incluídos na revisão, três avaliaram a associação entre os padrões alimentares obtidos com o tabagismo³²32. Rodrigues PRM, Pereira RA, Cunha DB, Sichieri R, Ferreira MG, Vilela AAF. Fatores associados a padrões alimentares em adolescentes: Um estudo de base escolar em Cuiabá, Mato Grosso. Rev Bras Epidemiol 2012; 15(3):662-674.^,³⁸38. Ambrosini GL, Oddy WH, Robinson M, O’Sullivan TA, Hands BP, de Klerk NH, Silburn SR, Zubrick SR, Kendall GE, Stanley FJ, Beilin LJ. Adolescent dietary patterns are associated with lifestyle and family psycho-social factors. Public Health Nutr 2009; 12(10):1807-1815.^,⁵⁴54. Kourlaba G, Panagiotakos DB, Mihas K, Alevizos A, Marayiannis K, Mariolis A, Tountas Y. Dietary patterns in relation to socio-economic and lifestyle characteristics among Greek adolescents: a multivariate analysis. Public Health Nutr 2009; 12(9):1366-1372.. Os estudos que verificaram associações estatisticamente significativas entre os padrões alimentares e os fatores de risco para DCV, incluindo os resultados estatísticos, estão detalhados no Quadro 1. No estudo realizado por Kourlaba et al.⁵⁴54. Kourlaba G, Panagiotakos DB, Mihas K, Alevizos A, Marayiannis K, Mariolis A, Tountas Y. Dietary patterns in relation to socio-economic and lifestyle characteristics among Greek adolescents: a multivariate analysis. Public Health Nutr 2009; 12(9):1366-1372., o padrão Junk Food foi positivamente associado com o tabagismo, e o padrão Vegetariano Saudável foi inversamente associado com o tabagismo. Nos outros estudos, não se verificou associação significativa entre os padrões alimentares e o tabagismo³²32. Rodrigues PRM, Pereira RA, Cunha DB, Sichieri R, Ferreira MG, Vilela AAF. Fatores associados a padrões alimentares em adolescentes: Um estudo de base escolar em Cuiabá, Mato Grosso. Rev Bras Epidemiol 2012; 15(3):662-674.^,³⁸38. Ambrosini GL, Oddy WH, Robinson M, O’Sullivan TA, Hands BP, de Klerk NH, Silburn SR, Zubrick SR, Kendall GE, Stanley FJ, Beilin LJ. Adolescent dietary patterns are associated with lifestyle and family psycho-social factors. Public Health Nutr 2009; 12(10):1807-1815.. Estes resultados demonstram que, na presente revisão, a associação entre os padrões alimentares e o tabagismo foi inconclusiva. O Quadro 2 apresenta o sumário da evidência, incluindo a avaliação da sua qualidade, para a associação entre os padrões alimentares Ocidental e Saudável e os fatores de risco para DCV.

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Quadro 1
Estudos que avaliaram a associação entre padrões alimentares e fatores de risco para DCV em adolescentes*.

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Quadro 2
Relação entre os padrões alimentares de adolescentes e fatores de risco cardiovascular com classificação da qualidade da evidência segundo o sistema GRADE.

Associação entre padrões alimentares e atividade física

Avaliou-se a associação entre os padrões alimentares e a atividade física em oito estudos³²32. Rodrigues PRM, Pereira RA, Cunha DB, Sichieri R, Ferreira MG, Vilela AAF. Fatores associados a padrões alimentares em adolescentes: Um estudo de base escolar em Cuiabá, Mato Grosso. Rev Bras Epidemiol 2012; 15(3):662-674.^,³³33. Moraes ACF, Adami F, Falcão MC. Understanding the correlates of adolescents’ dietary intake patterns. A multivariate analysis. Appetite 2012; 58(3):1057-1062.^,³⁸38. Ambrosini GL, Oddy WH, Robinson M, O’Sullivan TA, Hands BP, de Klerk NH, Silburn SR, Zubrick SR, Kendall GE, Stanley FJ, Beilin LJ. Adolescent dietary patterns are associated with lifestyle and family psycho-social factors. Public Health Nutr 2009; 12(10):1807-1815.^,⁴²42. McNaughton SA, Ball K, Mishra GD, Crawford DA. Dietary patterns of adolescents and risk of obesity and hypertension. J Nutr 2008; 138(2):364-370.^,⁴⁹49. Li J, Wang Y. Tracking of dietary intake patterns is associated with baseline characteristics of urban low-income African-American adolescents. J Nutr 2008; 138(1):94-100.^,⁵¹51. Richter A, Heidemann C, Schulze MB, Roosen J, Thiele S, Mensink GB. Dietary patterns of adolescents in Germany-Associations with nutrient intake and other health related lifestyle characteristics. BMC pediatr 2012; 12:35.^,⁵³53. del Mar Bibiloni M, Martínez E, Llull R, Pons A, Tur JA. Western and Mediterranean dietary patterns among Balearic Islands’ adolescents: socio-economic and lifestyle determinants. Public Health Nutr 2011; 15(4):683-692.^,⁵⁴54. Kourlaba G, Panagiotakos DB, Mihas K, Alevizos A, Marayiannis K, Mariolis A, Tountas Y. Dietary patterns in relation to socio-economic and lifestyle characteristics among Greek adolescents: a multivariate analysis. Public Health Nutr 2009; 12(9):1366-1372.. Os resultados quanto aos padrões alimentares estilo Ocidental e a prática de atividade física revelaram que em um estudo houve associação positiva e significativa⁴²42. McNaughton SA, Ball K, Mishra GD, Crawford DA. Dietary patterns of adolescents and risk of obesity and hypertension. J Nutr 2008; 138(2):364-370., e, em outros sete, não foi verificada associação estatisticamente significativa³²32. Rodrigues PRM, Pereira RA, Cunha DB, Sichieri R, Ferreira MG, Vilela AAF. Fatores associados a padrões alimentares em adolescentes: Um estudo de base escolar em Cuiabá, Mato Grosso. Rev Bras Epidemiol 2012; 15(3):662-674.^,³³33. Moraes ACF, Adami F, Falcão MC. Understanding the correlates of adolescents’ dietary intake patterns. A multivariate analysis. Appetite 2012; 58(3):1057-1062.^,³⁸38. Ambrosini GL, Oddy WH, Robinson M, O’Sullivan TA, Hands BP, de Klerk NH, Silburn SR, Zubrick SR, Kendall GE, Stanley FJ, Beilin LJ. Adolescent dietary patterns are associated with lifestyle and family psycho-social factors. Public Health Nutr 2009; 12(10):1807-1815.^,⁴⁹49. Li J, Wang Y. Tracking of dietary intake patterns is associated with baseline characteristics of urban low-income African-American adolescents. J Nutr 2008; 138(1):94-100.^,⁵¹51. Richter A, Heidemann C, Schulze MB, Roosen J, Thiele S, Mensink GB. Dietary patterns of adolescents in Germany-Associations with nutrient intake and other health related lifestyle characteristics. BMC pediatr 2012; 12:35.^,⁵³53. del Mar Bibiloni M, Martínez E, Llull R, Pons A, Tur JA. Western and Mediterranean dietary patterns among Balearic Islands’ adolescents: socio-economic and lifestyle determinants. Public Health Nutr 2011; 15(4):683-692.^,⁵⁴54. Kourlaba G, Panagiotakos DB, Mihas K, Alevizos A, Marayiannis K, Mariolis A, Tountas Y. Dietary patterns in relation to socio-economic and lifestyle characteristics among Greek adolescents: a multivariate analysis. Public Health Nutr 2009; 12(9):1366-1372.. Assim, o sumário da evidência é de que não há associação significativa entre o padrão Ocidental e a atividade física, com classificação GRADE C, baixa. Os padrões classificados como “Saudáveis” foram positivamente associados com atividade física em dois estudos³³33. Moraes ACF, Adami F, Falcão MC. Understanding the correlates of adolescents’ dietary intake patterns. A multivariate analysis. Appetite 2012; 58(3):1057-1062.^,⁵¹51. Richter A, Heidemann C, Schulze MB, Roosen J, Thiele S, Mensink GB. Dietary patterns of adolescents in Germany-Associations with nutrient intake and other health related lifestyle characteristics. BMC pediatr 2012; 12:35. e em outros três não se verificou associação estatisticamente significativa³⁸38. Ambrosini GL, Oddy WH, Robinson M, O’Sullivan TA, Hands BP, de Klerk NH, Silburn SR, Zubrick SR, Kendall GE, Stanley FJ, Beilin LJ. Adolescent dietary patterns are associated with lifestyle and family psycho-social factors. Public Health Nutr 2009; 12(10):1807-1815.^,⁴²42. McNaughton SA, Ball K, Mishra GD, Crawford DA. Dietary patterns of adolescents and risk of obesity and hypertension. J Nutr 2008; 138(2):364-370.^,⁵⁴54. Kourlaba G, Panagiotakos DB, Mihas K, Alevizos A, Marayiannis K, Mariolis A, Tountas Y. Dietary patterns in relation to socio-economic and lifestyle characteristics among Greek adolescents: a multivariate analysis. Public Health Nutr 2009; 12(9):1366-1372., sendo o resultado inconclusivo. Em relação aos padrões Tradicionais de cada país, os identificados no Brasil e na Alemanha foram positivamente associados com atividade física³²32. Rodrigues PRM, Pereira RA, Cunha DB, Sichieri R, Ferreira MG, Vilela AAF. Fatores associados a padrões alimentares em adolescentes: Um estudo de base escolar em Cuiabá, Mato Grosso. Rev Bras Epidemiol 2012; 15(3):662-674.^,⁵¹51. Richter A, Heidemann C, Schulze MB, Roosen J, Thiele S, Mensink GB. Dietary patterns of adolescents in Germany-Associations with nutrient intake and other health related lifestyle characteristics. BMC pediatr 2012; 12:35.. Em estudo que avaliou a associação entre o padrão Mediterrâneo e a atividade física não foi verificada nenhuma associação⁵³53. del Mar Bibiloni M, Martínez E, Llull R, Pons A, Tur JA. Western and Mediterranean dietary patterns among Balearic Islands’ adolescents: socio-economic and lifestyle determinants. Public Health Nutr 2011; 15(4):683-692..

Associações entre os padrões alimentares e o estado nutricional antropométrico e as alterações metabólicas

A associação entre os padrões alimentares e morbidades e/ou fatores de risco para DCV foram avaliados em 25 estudos³¹31. Dishchekenian VR, Escrivão MA, Palma D, Ancona-Lopez F, Araújo EA, Taddei JA. Padrões alimentares de adolescentes obesos e diferentes repercussões metabólicas. Rev Nutr 2011; 24(1):17-29.

32. Rodrigues PRM, Pereira RA, Cunha DB, Sichieri R, Ferreira MG, Vilela AAF. Fatores associados a padrões alimentares em adolescentes: Um estudo de base escolar em Cuiabá, Mato Grosso. Rev Bras Epidemiol 2012; 15(3):662-674.

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52. Howe AS, Black KE, Wong JE, Parnell WR, Skidmore PM. Dieting status influences associations between dietary patterns and body composition in adolescents: a cross-sectional study. Nutr J 2013; 12:51.^-⁵³53. del Mar Bibiloni M, Martínez E, Llull R, Pons A, Tur JA. Western and Mediterranean dietary patterns among Balearic Islands’ adolescents: socio-economic and lifestyle determinants. Public Health Nutr 2011; 15(4):683-692.^,⁵⁵55. Lozada AL, Flores M, Rodrígues S, Barquera S. Patrones dietarios en adolescentes mexicanas. Una comparación de dos métodos. Encuesta Nacional de Nutrición, 1999. Salud Publica Mex 2007; 49(4):263-273.^,⁵⁶56. Ochoa-Avilés A, Verstraeten R, Lachat C, Andrade S, Van Camp J, Donoso S, Kolsteren P. Dietary intake practices associated with cardiovascular risk in urban and rural Ecuadorian adolescents: a cross-sectional study. BMC public health 2014; 14:939.. Padrões estilo “Ocidental” foram positivamente associados com IMC elevado em cinco estudos³⁴34. Salvatti AG, Escrivão MAMS, Taddei JAAC. Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo. Rev Nutr 2011; 24(5):703-713.^,³⁹39. Ambrosini GL, Huang RC, Mori TA, Hands BP, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Beilin LJ, Oddy WH. Dietary patterns and markers for the metabolic syndrome in Australian adolescents. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2010; 20(4):274-283.^,⁴¹41. Oddy WH, Herbison CE, Jacoby P, Ambrosini GL, O’Sullivan TA, Ayonrinde OT, Olynyk JK, Black LJ, Beilin LJ, Mori TA, Hands BP, Adams LA. The Western Dietary Pattern Is Prospectively Associated With Nonalcoholic Fatty Liver Disease in Adolescence. Am J Gastroenterol 2013; 108(5):778-785.^,⁴⁴44. Song Y, Park MJ, Paik HY, Joung H. Secular trends in dietary patterns and obesity-related risk factors in Korean adolescents aged 10–19 years. Int J Obes 2010; 34(1):48-56.^,⁵⁵55. Lozada AL, Flores M, Rodrígues S, Barquera S. Patrones dietarios en adolescentes mexicanas. Una comparación de dos métodos. Encuesta Nacional de Nutrición, 1999. Salud Publica Mex 2007; 49(4):263-273., e em dois inversamente⁴⁹49. Li J, Wang Y. Tracking of dietary intake patterns is associated with baseline characteristics of urban low-income African-American adolescents. J Nutr 2008; 138(1):94-100.^,⁵³53. del Mar Bibiloni M, Martínez E, Llull R, Pons A, Tur JA. Western and Mediterranean dietary patterns among Balearic Islands’ adolescents: socio-economic and lifestyle determinants. Public Health Nutr 2011; 15(4):683-692.. Para a circunferência da cintura, em um estudo verificou-se associação positiva³⁹39. Ambrosini GL, Huang RC, Mori TA, Hands BP, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Beilin LJ, Oddy WH. Dietary patterns and markers for the metabolic syndrome in Australian adolescents. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2010; 20(4):274-283. e em outro inversa³³33. Moraes ACF, Adami F, Falcão MC. Understanding the correlates of adolescents’ dietary intake patterns. A multivariate analysis. Appetite 2012; 58(3):1057-1062.. Com relação ao metabolismo lipídico, dois estudos observaram associação positiva entre padrões estilo Ocidental e colesterol total³¹31. Dishchekenian VR, Escrivão MA, Palma D, Ancona-Lopez F, Araújo EA, Taddei JA. Padrões alimentares de adolescentes obesos e diferentes repercussões metabólicas. Rev Nutr 2011; 24(1):17-29.^,³⁹39. Ambrosini GL, Huang RC, Mori TA, Hands BP, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Beilin LJ, Oddy WH. Dietary patterns and markers for the metabolic syndrome in Australian adolescents. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2010; 20(4):274-283., um com triglicerídeo⁴⁴44. Song Y, Park MJ, Paik HY, Joung H. Secular trends in dietary patterns and obesity-related risk factors in Korean adolescents aged 10–19 years. Int J Obes 2010; 34(1):48-56., e um com LDL-c³¹31. Dishchekenian VR, Escrivão MA, Palma D, Ancona-Lopez F, Araújo EA, Taddei JA. Padrões alimentares de adolescentes obesos e diferentes repercussões metabólicas. Rev Nutr 2011; 24(1):17-29.. O estudo realizado por Dishchekenian et al.³¹31. Dishchekenian VR, Escrivão MA, Palma D, Ancona-Lopez F, Araújo EA, Taddei JA. Padrões alimentares de adolescentes obesos e diferentes repercussões metabólicas. Rev Nutr 2011; 24(1):17-29., o qual foi realizado com adolescentes com obesidade, foi o único que observou associação positiva entre o padrão Ocidental com pressão arterial e insulina, e inversa com HDL-c. Com relação à síndrome metabólica, um estudo verificou associação positiva³⁹39. Ambrosini GL, Huang RC, Mori TA, Hands BP, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Beilin LJ, Oddy WH. Dietary patterns and markers for the metabolic syndrome in Australian adolescents. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2010; 20(4):274-283..

Padrões classificados como “Saudáveis” associaram-se positivamente com IMC elevado em um estudo³⁴34. Salvatti AG, Escrivão MAMS, Taddei JAAC. Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo. Rev Nutr 2011; 24(5):703-713., em outro foi inversamente associado³⁶36. Pinho LD, Silveira MF, Botelho ACDC, Caldeira AP. Identification of dietary patterns of adolescents attending public schools. J Pediatr (Rio J) 2014; 90(3):267-272., e em dez não houve associação estatisticamente significativa³³33. Moraes ACF, Adami F, Falcão MC. Understanding the correlates of adolescents’ dietary intake patterns. A multivariate analysis. Appetite 2012; 58(3):1057-1062.^,³⁸38. Ambrosini GL, Oddy WH, Robinson M, O’Sullivan TA, Hands BP, de Klerk NH, Silburn SR, Zubrick SR, Kendall GE, Stanley FJ, Beilin LJ. Adolescent dietary patterns are associated with lifestyle and family psycho-social factors. Public Health Nutr 2009; 12(10):1807-1815.^,³⁹39. Ambrosini GL, Huang RC, Mori TA, Hands BP, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Beilin LJ, Oddy WH. Dietary patterns and markers for the metabolic syndrome in Australian adolescents. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2010; 20(4):274-283.^,⁴¹41. Oddy WH, Herbison CE, Jacoby P, Ambrosini GL, O’Sullivan TA, Ayonrinde OT, Olynyk JK, Black LJ, Beilin LJ, Mori TA, Hands BP, Adams LA. The Western Dietary Pattern Is Prospectively Associated With Nonalcoholic Fatty Liver Disease in Adolescence. Am J Gastroenterol 2013; 108(5):778-785.^,⁴²42. McNaughton SA, Ball K, Mishra GD, Crawford DA. Dietary patterns of adolescents and risk of obesity and hypertension. J Nutr 2008; 138(2):364-370.^,⁴⁷47. Chan R, Chan D, Lau W, Lo D, Li L, Woo J. A Cross-sectional Study to Examine the Association Between Dietary Patterns and Risk of Overweight and Obesity in Hong Kong Chinese Adolescents Aged 10-12 Years. J Am Coll Nutr 2014; 33(6):450-458.^,⁴⁸48. Garba JA, Rampal L, Hejar AR, Salmiah MS. Major Dietary Patterns and their Associations with Socio-demographic Characteristics and Obesity among Adolescents in Petaling District, Malaysia. Malays J Med Heal Sci 2014; 10(1):13-21.^,⁵⁰50. Fitzgerald A, Heary C, Kelly C, Nixon E, Shevlin M. Self-efficacy for healthy eating and peer support for unhealthy eating are associated with adolescents’ food intake patterns. Appetite 2013; 63:48-58.

51. Richter A, Heidemann C, Schulze MB, Roosen J, Thiele S, Mensink GB. Dietary patterns of adolescents in Germany-Associations with nutrient intake and other health related lifestyle characteristics. BMC pediatr 2012; 12:35.^-⁵²52. Howe AS, Black KE, Wong JE, Parnell WR, Skidmore PM. Dieting status influences associations between dietary patterns and body composition in adolescents: a cross-sectional study. Nutr J 2013; 12:51.. Em um estudo observou-se associação positiva com HDL-c³⁹39. Ambrosini GL, Huang RC, Mori TA, Hands BP, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Beilin LJ, Oddy WH. Dietary patterns and markers for the metabolic syndrome in Australian adolescents. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2010; 20(4):274-283.. Com relação às alterações no metabolismo glicídico, dois estudos verificaram associação inversa com glicose sérica³⁹39. Ambrosini GL, Huang RC, Mori TA, Hands BP, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Beilin LJ, Oddy WH. Dietary patterns and markers for the metabolic syndrome in Australian adolescents. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2010; 20(4):274-283.^,⁴⁰40. Ambrosini GL, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Mori TA, Beilin LJ, Oddy WH. Relative validity of adolescent dietary patterns: a comparison of a FFQ and 3 d food record. Br J Nutr 2011; 105:625.. Associação inversa também foi verificada entre o padrão Saudável e a pressão arterial diastólica em adolescentes com idade ≥ 16 anos em um estudo⁴²42. McNaughton SA, Ball K, Mishra GD, Crawford DA. Dietary patterns of adolescents and risk of obesity and hypertension. J Nutr 2008; 138(2):364-370. e com Síndrome Metabólica (SM) em outro estudo³⁹39. Ambrosini GL, Huang RC, Mori TA, Hands BP, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Beilin LJ, Oddy WH. Dietary patterns and markers for the metabolic syndrome in Australian adolescents. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2010; 20(4):274-283..

O padrão Tradicional brasileiro foi associado positivamente com IMC elevado³⁴34. Salvatti AG, Escrivão MAMS, Taddei JAAC. Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo. Rev Nutr 2011; 24(5):703-713. em um estudo, e em outro inversamente³⁷37. Borges CA, Enes CC, Slater B, Conde WL. BMI Changes Associated With Dietary Trends Among Brazilian Adolescents. ICAN 2012 4(6):361-368.. Com relação à associação com IMC eutrófico, verificou-se associação positiva em dois estudos³²32. Rodrigues PRM, Pereira RA, Cunha DB, Sichieri R, Ferreira MG, Vilela AAF. Fatores associados a padrões alimentares em adolescentes: Um estudo de base escolar em Cuiabá, Mato Grosso. Rev Bras Epidemiol 2012; 15(3):662-674.^,³⁴34. Salvatti AG, Escrivão MAMS, Taddei JAAC. Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo. Rev Nutr 2011; 24(5):703-713.. O estudo brasileiro realizado exclusivamente com adolescentes com obesidade observou associação positiva entre o padrão Tradicional e glicemia, insulinemia e elevado triglicerídeo³¹31. Dishchekenian VR, Escrivão MA, Palma D, Ancona-Lopez F, Araújo EA, Taddei JA. Padrões alimentares de adolescentes obesos e diferentes repercussões metabólicas. Rev Nutr 2011; 24(1):17-29., e inversa com HDL-c³¹31. Dishchekenian VR, Escrivão MA, Palma D, Ancona-Lopez F, Araújo EA, Taddei JA. Padrões alimentares de adolescentes obesos e diferentes repercussões metabólicas. Rev Nutr 2011; 24(1):17-29..

Discussão

Observou-se que quase todos os estudos incluídos na revisão, inclusive aqueles com brasileiros³¹31. Dishchekenian VR, Escrivão MA, Palma D, Ancona-Lopez F, Araújo EA, Taddei JA. Padrões alimentares de adolescentes obesos e diferentes repercussões metabólicas. Rev Nutr 2011; 24(1):17-29.

32. Rodrigues PRM, Pereira RA, Cunha DB, Sichieri R, Ferreira MG, Vilela AAF. Fatores associados a padrões alimentares em adolescentes: Um estudo de base escolar em Cuiabá, Mato Grosso. Rev Bras Epidemiol 2012; 15(3):662-674.

33. Moraes ACF, Adami F, Falcão MC. Understanding the correlates of adolescents’ dietary intake patterns. A multivariate analysis. Appetite 2012; 58(3):1057-1062.^-³⁴34. Salvatti AG, Escrivão MAMS, Taddei JAAC. Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo. Rev Nutr 2011; 24(5):703-713.^,³⁶36. Pinho LD, Silveira MF, Botelho ACDC, Caldeira AP. Identification of dietary patterns of adolescents attending public schools. J Pediatr (Rio J) 2014; 90(3):267-272.^,³⁷37. Borges CA, Enes CC, Slater B, Conde WL. BMI Changes Associated With Dietary Trends Among Brazilian Adolescents. ICAN 2012 4(6):361-368., registraram o padrão “Ocidental”, caracterizados, no geral, por elevado consumo de produtos lácteos integrais, alimentos com elevado teor de açúcar simples e gordura, fast foods e refrigerantes, sendo esta constituição alimentar não saudável, obtida em adolescentes bem similar ao observado em pesquisas com adultos¹⁴14. James D. Cluster analysis defines distinct dietary patterns for African-American men and women. J Am Diet Assoc 2009; 109(2):255-262.^,⁵⁷57. de Oliveira EP, McLellan KCP, de Arruda Silveira LV, Burini RC. Dietary factors associated with metabolic syndrome in Brazilian adults. Nutr J 2012; 11:13..

Estes achados apontam que, na atualidade, o padrão estilo “Ocidental” constitui-se em um dos identificados na população adolescente com maior frequência, independentemente do país em estudo. Uma possível explicação para esta maior aderência aos padrões estilo “Ocidental” em detrimento dos considerados “Saudáveis” e/ou “Tradicionais” de cada país, está na influência que a mídia exerce sobre o consumo de itens alimentares deste padrão, sendo comuns propagandas que objetivam levar os consumidores, notadamente os adolescentes, a preferirem lanches e alimentos de fácil preparo, em substituição às refeições que são características de padrões considerados como “Tradicional” e “Saudável”⁵⁸58. Almeida SS, Nascimento PC, Quaioti TC. Quantidade e qualidade de produtos alimentícios anunciados na televisão brasileira. Rev Saude Publica 2002; 36(3):353-355.^,⁵⁹59. Rossi CE, Albernaz DO, Vasconcelos FDAGD, Assis MAAD, Di Pietro PF. Influência da televisão no consumo alimentar e na obesidade em crianças e adolescentes: uma revisão sistemática. Rev Nutr 2010; 23(4):607-620..

Padrões classificados como Saudáveis foram obtidos por vários estudos incluídos nesta revisão. No geral, a constituição alimentar do padrão Saudável foi bem similar entre os estudos, os quais incluíram carnes brancas, cereais integrais e frutas, legumes e verduras (FLV)³³33. Moraes ACF, Adami F, Falcão MC. Understanding the correlates of adolescents’ dietary intake patterns. A multivariate analysis. Appetite 2012; 58(3):1057-1062.^,³⁴34. Salvatti AG, Escrivão MAMS, Taddei JAAC. Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo. Rev Nutr 2011; 24(5):703-713.^,³⁶36. Pinho LD, Silveira MF, Botelho ACDC, Caldeira AP. Identification of dietary patterns of adolescents attending public schools. J Pediatr (Rio J) 2014; 90(3):267-272.^,³⁸38. Ambrosini GL, Oddy WH, Robinson M, O’Sullivan TA, Hands BP, de Klerk NH, Silburn SR, Zubrick SR, Kendall GE, Stanley FJ, Beilin LJ. Adolescent dietary patterns are associated with lifestyle and family psycho-social factors. Public Health Nutr 2009; 12(10):1807-1815.

39. Ambrosini GL, Huang RC, Mori TA, Hands BP, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Beilin LJ, Oddy WH. Dietary patterns and markers for the metabolic syndrome in Australian adolescents. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2010; 20(4):274-283.

40. Ambrosini GL, O’Sullivan TA, de Klerk NH, Mori TA, Beilin LJ, Oddy WH. Relative validity of adolescent dietary patterns: a comparison of a FFQ and 3 d food record. Br J Nutr 2011; 105:625.

41. Oddy WH, Herbison CE, Jacoby P, Ambrosini GL, O’Sullivan TA, Ayonrinde OT, Olynyk JK, Black LJ, Beilin LJ, Mori TA, Hands BP, Adams LA. The Western Dietary Pattern Is Prospectively Associated With Nonalcoholic Fatty Liver Disease in Adolescence. Am J Gastroenterol 2013; 108(5):778-785.^-⁴²42. McNaughton SA, Ball K, Mishra GD, Crawford DA. Dietary patterns of adolescents and risk of obesity and hypertension. J Nutr 2008; 138(2):364-370.^,⁵⁰50. Fitzgerald A, Heary C, Kelly C, Nixon E, Shevlin M. Self-efficacy for healthy eating and peer support for unhealthy eating are associated with adolescents’ food intake patterns. Appetite 2013; 63:48-58.^,⁵¹51. Richter A, Heidemann C, Schulze MB, Roosen J, Thiele S, Mensink GB. Dietary patterns of adolescents in Germany-Associations with nutrient intake and other health related lifestyle characteristics. BMC pediatr 2012; 12:35.^,⁵⁴54. Kourlaba G, Panagiotakos DB, Mihas K, Alevizos A, Marayiannis K, Mariolis A, Tountas Y. Dietary patterns in relation to socio-economic and lifestyle characteristics among Greek adolescents: a multivariate analysis. Public Health Nutr 2009; 12(9):1366-1372.. Estes alimentos identificados como sendo do padrão Saudável condizem com os mais recomendados nos guias alimentares⁶⁰60. Brasil. Ministério da Saúde (MS). Secretaria de Atenção à Saúde. Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição. Guia alimentar para a população brasileira. Brasília: MS; 2014..

Dois estudos incluídos na revisão obtiveram um padrão alimentar estilo “Mediterrâneo”⁵³53. del Mar Bibiloni M, Martínez E, Llull R, Pons A, Tur JA. Western and Mediterranean dietary patterns among Balearic Islands’ adolescents: socio-economic and lifestyle determinants. Public Health Nutr 2011; 15(4):683-692.^,⁵⁴54. Kourlaba G, Panagiotakos DB, Mihas K, Alevizos A, Marayiannis K, Mariolis A, Tountas Y. Dietary patterns in relation to socio-economic and lifestyle characteristics among Greek adolescents: a multivariate analysis. Public Health Nutr 2009; 12(9):1366-1372., os quais são caracterizados, no geral, por reduzido consumo de carnes; moderado consumo de leite e derivados, principalmente os de baixo teor de gordura; elevada ingestão de azeite de oliva, frutas, hortaliças, leguminosas, cereais integrais e frutos secos; e de moderado a elevado consumo de peixes¹⁸18. Rumawas ME, Meigs JB, Dwyer JT, McKeown NM, Jacques PF. Mediterranean-style dietary pattern, reduced risk of metabolic syndrome traits, and incidence in the Framingham Offspring Cohort. Am J Clin Nutr 2009; 90(6):1608-1614.. A literatura tem demonstrado que o perfil dietético associado a este padrão alimentar caracteriza-se pelo seu elevado teor de gordura mono e poli-insaturadas, carboidratos complexos e fibras dietéticas, proteína vegetal e compostos antioxidantes¹⁸18. Rumawas ME, Meigs JB, Dwyer JT, McKeown NM, Jacques PF. Mediterranean-style dietary pattern, reduced risk of metabolic syndrome traits, and incidence in the Framingham Offspring Cohort. Am J Clin Nutr 2009; 90(6):1608-1614.^,⁶¹61. Serra-Majem L, Roman B, Estruch R. Scientific evidence of interventions using the Mediterranean diet: a systematic review. Nutr Rev 2006; 64(2 Pt 2):S27-S47.. Em virtude de seu bom perfil dietético e da sua inversa associação com diversas doenças crônicas, o padrão Mediterrâneo tem sido considerado como “Saudável”⁶¹61. Serra-Majem L, Roman B, Estruch R. Scientific evidence of interventions using the Mediterranean diet: a systematic review. Nutr Rev 2006; 64(2 Pt 2):S27-S47.. Sendo assim, este deve ser divulgado e a adesão ao mesmo incentivada entre adolescentes, público em que este padrão tem baixa aderência.

Os padrões alimentares “Tradicionais” de cada país apresentaram constituição alimentar bem divergente um dos outros, resultado da interação entre os aspectos culturais, econômicos, sociais e religiosos⁶²62. Kittler PG, Sucher KP. Food and Culture. 4th. Belmont: Wadsworth; 2004.. Em seis dos sete estudos incluídos na revisão que avaliaram padrões alimentares de adolescentes brasileiros³¹31. Dishchekenian VR, Escrivão MA, Palma D, Ancona-Lopez F, Araújo EA, Taddei JA. Padrões alimentares de adolescentes obesos e diferentes repercussões metabólicas. Rev Nutr 2011; 24(1):17-29.^,³²32. Rodrigues PRM, Pereira RA, Cunha DB, Sichieri R, Ferreira MG, Vilela AAF. Fatores associados a padrões alimentares em adolescentes: Um estudo de base escolar em Cuiabá, Mato Grosso. Rev Bras Epidemiol 2012; 15(3):662-674.^,³⁴34. Salvatti AG, Escrivão MAMS, Taddei JAAC. Padrões alimentares de adolescentes na cidade de São Paulo. Rev Nutr 2011; 24(5):703-713.

35. de Morais CMM, Pinheiro LGB, Lima SCVC, Lyra CO, de Sena Evangelista KCM, Lima KC, Pedrosa LF. Dietary patterns of young adolescents in urban areas of Northeast Brazil. Nutr Hosp 2013; 28(6):1977-1984.

36. Pinho LD, Silveira MF, Botelho ACDC, Caldeira AP. Identification of dietary patterns of adolescents attending public schools. J Pediatr (Rio J) 2014; 90(3):267-272.^-³⁷37. Borges CA, Enes CC, Slater B, Conde WL. BMI Changes Associated With Dietary Trends Among Brazilian Adolescents. ICAN 2012 4(6):361-368. foi obtido o “Tradicional”, assim denominado em virtude de conter alimentos como feijão, arroz, carne vermelha, massas e gorduras, os quais são típicos na dieta do país⁶³63. Neumann AICP, Martins IS, Marcopito LF, Araujo EAC. Padrões alimentares associados a fatores de risco para doenças cardiovasculares entre residentes de um município brasileiro. Rev Panam Salud Publica 2007; 22(5):329-339.^,⁶⁴64. Nascimento S, Barbosa FS, Sichieri R, Pereira RA. Dietary availability patterns of the brazilian macro-regions. Nutr J 2011; 10:79.. O padrão alimentar “Tradicional” obtido no estudo realizado na Alemanha incluiu alimentos como carnes em geral (exceto galinha), batatas, pão branco, margarina, ovos, queijo, e peixe, ou seja, alimentos com elevado teor de gordura, isto é, apresentou constituição alimentar semelhante ao Tradicional obtido nos estudos brasileiros⁵¹51. Richter A, Heidemann C, Schulze MB, Roosen J, Thiele S, Mensink GB. Dietary patterns of adolescents in Germany-Associations with nutrient intake and other health related lifestyle characteristics. BMC pediatr 2012; 12:35.. Na Coréia do Sul, o padrão “Tradicional” obtido incluiu arroz branco, kimchi e peixe⁴³43. Song Y, Joung H, Engelhardt K, Sun YY, Paik HY. Traditional vs modified dietary patterns and their influence on adolescents nutritional profile. Br J Nutr 2005; 93:943.^,⁴⁴44. Song Y, Park MJ, Paik HY, Joung H. Secular trends in dietary patterns and obesity-related risk factors in Korean adolescents aged 10–19 years. Int J Obes 2010; 34(1):48-56..

Devido a essa divergente constituição alimentar observada nos padrões Tradicionais de cada país, torna-se difícil realizar avaliações sistematizadas entre os padrões Tradicionais com os fatores de risco para DCV, tendo em vista obter o sumário da evidência, razão pela qual não o fizemos neste trabalho. Apenas para os padrões Saudável e Ocidental realizamos o sumário da evidência com classificação da qualidade segundo o sistema GRADE, principalmente porque estes são considerados um oposto ao outro.

O tabagismo e o nível de atividade física são fatores de risco para DCV modificáveis que não são afetados diretamente pelos padrões alimentares, por mais que possa existir relação entre eles, pois quem busca ter hábitos de vida saudáveis o faz por meio da alimentação adequada, da prática de atividades físicas e não sendo fumante⁶⁵65. Beck CC, Lopes ADS, Giuliano IDCB, Borgatto AF. Fatores de risco cardiovascular em adolescentes de município do sul do Brasil: prevalência e associações com variáveis sociodemográficas. Rev Bras Epidemiol 2011; 14(1):36-49.^,⁶⁶66. Pearson N, Atkin AJ, Biddle SJS, Gorely T, Edwardson C. Patterns of adolescent physical activity and dietary behaviours. Int J Behav Nutr Phys Act 2009; 6:7.. No presente estudo, o resultado da associação entre os padrões alimentares de adolescentes e o tabagismo foi inconclusivo. No que se refere à associação com a prática de atividade física, o sumário da evidência para o padrão Ocidental revelou que não há associação significativa, com evidência de qualidade C – baixa, conforme o sistema GRADE. Já a associação com o padrão Saudável foi inconclusiva, segundo o mesmo sistema.

Salienta-se que a avaliação da prática regular de atividade física não é uma tarefa fácil, uma vez que são vários os instrumentos utilizados nela. Neste sentido, talvez os instrumentos utilizados nos estudos não apresentaram acurácia para identificar adequadamente uma associação.

Os estudos incluídos nesta revisão apresentaram várias associações entre padrão Ocidental e excesso de peso e alterações metabólicas. Porém, quando se realizou o sumário da evidência, observou-se que permaneceu a associação positiva apenas para colesterol total e SM, ambas com qualidade, segundo o sistema GRADE, D – muito baixa e, para nenhum dos desfechos, o padrão Ocidental foi considerado como de proteção. Já o padrão Saudável foi associado com resultados metabólicos satisfatórios, mesmo após realizar o sumário da evidência, como associação inversa com glicemia de jejum, Pressão Arterial Diastólica (PAD) e SM e positiva com HDL-c, e para nenhum dos desfechos foi considerado como de risco. A qualidade da evidência para estas associações também foi D – muito baixa.

Por mais que a qualidade da evidência dos achados deste estudo tenha sido baixa e muito baixa, observou-se que estão de acordo com o verificado em outros com adolescentes, de modo que o consumo de alimentos do padrão Ocidental com elevado teor energético, de gordura total, gordura saturada e carboidrato simples foi associado a alguns fatores de risco para DCV, enquanto que o consumo de alimentos do padrão Saudável, os quais são geralmente ricos em carboidratos complexos, fibra, gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, vitaminas e minerais foi inversamente associado⁶⁷67. Romero-Polvo A, Denova-Gutiérrez E, Rivera-Paredez B, Castañón S, Gallegos-Carrillo K, Halley-Castillo E, Borges G, Flores M, Salmerón J. Association between dietary patterns and insulin resistance in Mexican children and adolescents. Ann Nutr Metab 2012; 61(2):142-150.^,⁶⁸68. Alcântara Neto ODD, Silva RDCR, Assis AMO, Pinto EDJ. Factors associated with dyslipidemia in children and adolescents enrolled in public schools of Salvador, Bahia. Rev Bras Epidemiol 2012; 15(2):335-345..

Considerando a dieta como um fator de risco cardiovascular modificável, medidas de educação alimentar e nutricional são necessárias, tendo em vista auxiliar na prevenção e no controle das doenças cardiovasculares para assegurar o pleno potencial de crescimento e desenvolvimento dos adolescentes⁶⁹69. dos Santos MG, Pegoraro M, Sandrini F, Macuco EC. Fatores de risco no desenvolvimento da aterosclerose na infância e adolescência. Arq Bras Cardiol 2008; 90(4):301-308..

Este artigo de revisão apresenta algumas limitações como a possível não inclusão de todos os artigos referentes aos padrões alimentares de adolescentes identificados por métodos a posteriori, considerando que não foram utilizadas todas as bases de dados. Porém, salienta-se que foram empregadas várias combinações de termos em bases de dados relevantes objetivando obter o maior número possível de estudos, assim como a realização da busca manual que incorporou mais registros. A qualidade da evidência dos estudos incluídos nessa revisão foi baixa e muito baixa, em virtude, principalmente, do delineamento observacional e de vários estudos apresentarem limitações metodológicas que comprometeram a qualidade da evidência. Entretanto, salienta-se a importância dos achados do presente estudo em virtude de o mesmo ser inédito, ressaltando a necessidade de mais pesquisas com delineamentos apropriados. Ademais, há que se considerar as limitações próprias ao uso de padrões alimentares em estudos de epidemiologia nutricional, haja vista as dificuldades em se conhecer verdadeiramente o real consumo do indivíduo, devido aos erros sistemáticos e aleatórios envolvidos nas várias etapas até a derivação dos mesmos.

Conclusão

O presente estudo observou que na população adolescente das mais diversas regiões do mundo o principal padrão alimentar identificado foi o “Ocidental”. Isto é preocupante, uma vez que este foi associado positivamente com fatores de risco para DCV como colesterol total e SM, enquanto que o padrão Saudável foi associado com resultados metabólicos satisfatórios, como associação inversa com glicemia de jejum, PAD e SM e positiva com HDL-c. Por mais que estes resultados devam ser analisados com prudência, uma vez que a qualidade da evidência dos estudos incluídos foi baixa ou muito baixa, sendo necessários estudos com maior rigor metodológico, observa-se a necessidade de medidas que visem à promoção da alimentação saudável em adolescentes, tendo em vista proporcionar o pleno desenvolvimento e crescimento dos mesmos, bem como auxiliar na prevenção e/ou controle dos fatores de risco para DCV nesta população.

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Datas de Publicação

Publicação nesta coleção
Abr 2016

Histórico

Recebido
04 Abr 2014
Revisado
22 Out 2015
Aceito
24 Out 2015

This is an Open Access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution License, which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.

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Saúde Pública

Saúde Pública

Padrões alimentares de adolescentes e associação com fatores de risco cardiovascular: uma revisão sistemática

Dietary habits of adolescents and associated cardiovascular risk factors: a systematic review

Resumo

Abstract

Introdução

Métodos

Estratégia de busca

Critérios de inclusão e exclusão dos estudos

Avaliação da qualidade metodológica dos estudos

Avaliação da qualidade da evidência

Síntese e comparação dos estudos

Resultados

Qualidade metodológica e características dos estudos

Métodos utilizados e Padrões alimentares obtidos

Associação entre padrões alimentares e tabagismo

Associação entre padrões alimentares e atividade física

Associações entre os padrões alimentares e o estado nutricional antropométrico e as alterações metabólicas

Discussão

Conclusão

Referências

Datas de Publicação

Histórico