• Quality of diet is associated with water intake among residents in São Paulo, Brazil PESO DA ALIMENTAÇÃO E DAS BEBIDAS ALCOÓLICAS NA SAÚDE

    Lucchesi, Isabella; Fisberg, Regina Mara; Sales, Cristiane Hermes

    Abstract in Portuguese:

    Resumo O objetivo foi avaliar se a qualidade da dieta varia de acordo com a adequação da ingestão de água em residentes de São Paulo. Trata-se do Inquérito de Saúde de São Paulo, estudo transversal de base populacional. A ingestão de água total (potável, de bebidas e de alimentos) foi avaliada por meio de dois recordatórios alimentares de 24h e questionário complementar sobre a dieta, e a qualidade da dieta foi avaliada por meio do índice de qualidade da dieta revisado (IQDR) para a população brasileira. A Adequate Intake foi usada para estratificar os indivíduos. As associações foram testadas pelo teste Theil-Sen e pelo modelo de regressão logística. Observou-se ingestão de água de 2,20 L/d, e que a qualidade da dieta “necessita de modificações”. Exceto nos idosos em que não foi observada nenhuma associação, nos demais grupos mostrou-se que há associação positiva da ingestão de água com o IQDR, bem como com os componentes frutas totais e integrais. Estas associações foram mantidas mesmo após ajustes para variáveis de confusão. Nos adultos, observou-se que aqueles que ingeriram menos água tiveram menores pontuações para gorduras saturadas. A qualidade da dieta dos residentes de São Paulo é pior entre os que ingerem menos água.

    Abstract in English:

    Abstract The scope of the study was to evaluate the probability of the adequacy of water intake among residents of São Paulo, and to investigate if the quality of diet differs according to the adequacy of water intake. Data were extracted from the Health Survey of São Paulo, a cross-sectional, population-based study. Water intake (drinking water beverages and food) was evaluated using two 24-hours dietary recalls and a supplementary dietary intake questionnaire. Adequacy and classification of water intake was assessed using the corresponding Adequate Intake for sex and age of the individual. Dietary quality was evaluated using the revised Brazilian Healthy Eating Index (BHEI). The associations were tested using the Theil-Sen median test and logistic regression models. A low probability of adequate water intake was observed, and this decreased with advancing age. Except among the elderly, among whom no association was observed, a positive association between water intake and the BHEI was observed, and for the total and integral fruit components, which was maintained after confusion adjustments. Among adults, it was observed that those who ingested less water had even lower scores for saturated fats. The residents of São Paulo have low water intake, and the quality of diet is worse among those who drink less water.
  • Low intake of dietary fibers among the elderly: 2014/2015 ISACAMP population-based study PESO DA ALIMENTAÇÃO E DAS BEBIDAS ALCOÓLICAS NA SAÚDE

    Silva, Graziele Maria da; Assumpção, Daniela de; Barros, Marilisa Berti de Azevedo; Barros Filho, Antônio de Azevedo; Corona, Ligiana Pires

    Abstract in Portuguese:

    Resumo O objetivo deste artigo é avaliar a prevalência de inadequação do consumo de fibras alimentares e seus fatores associados em idosos. Estudo transversal de base populacional que avaliou participantes do Inquérito de Saúde do Município de Campinas (ISACAMP) em 2014/2015, com 1.074 idosos (≥60 anos). O consumo de fibras na dieta foi obtido utilizando um recordatório de 24h, e foi estimada a prevalência de inadequação de fibras de acordo com o ponto de corte do Institute of Medicine (30 g/dia para homens e 21 g/dia para mulheres). Os fatores avaliados foram condições sociodemográficas (sexo, idade, escolaridade, renda, estado conjugal), de saúde (número de doenças referidas) e estilo de vida (atividade física, tabagismo e etilismo). A prevalência de inadequação do consumo de fibras alimentares foi de 86,6%, sendo maior em homens (RP=1,10), em solteiros ou divorciados (RP=1,09) e inativos fisicamente (RP=1,07). Idosos de maior renda e que relataram ter de 1 a 2 doenças crônicas não transmissíveis tiveram maior ingestão de fibras. A alta prevalência da inadequação do consumo de fibras alimentares em idosos aponta para que sejam desenvolvidas ações de saúde e nutrição a fim de garantir um consumo alimentar adequado destes compostos.

    Abstract in English:

    Abstract The scope of this article is to evaluate the prevalence of inadequate dietary fiber intake and associated factors among elderly adults. A cross-sectional population-based study evaluating participants from the Health Survey of the City of Campinas (ISACAMP) was conducted in 2014/2015, with 1,074 elderly individuals (≥60 years). Dietary fiber intake was obtained using a 24-hour recall, and the prevalence of inadequate fibers was estimated according to the cut-off point of the Institute of Medicine (30 g/day for men and 21 g/day for women). The factors evaluated were sociodemographic conditions (sex, age, schooling, income, marital status), health (number of reported diseases) and lifestyle (physical activity, smoking and alcohol consumption). The prevalence of inadequate dietary fiber intake was 86.6%, being higher in men (RP=1.10), single or divorced (RP=1.09) and physically inactive (PR=1.07). Elderly adults with higher incomes and who reported having 1 to 2 chronic non-communicable diseases had a higher intake of fibers. The high prevalence of inadequate dietary fiber intake in the elderly adults indicates that health and nutrition actions should be developed to ensure adequate dietary intake of these compounds.
  • Food consumption differences in Brazilian urban and rural areas: the National Health Survey PESO DA ALIMENTAÇÃO E DAS BEBIDAS ALCOÓLICAS NA SAÚDE

    Costa, Danielle Vasconcellos de Paula; Lopes, Mariana Souza; Mendonça, Raquel de Deus; Malta, Deborah Carvalho; Freitas, Patrícia Pinheiro de; Lopes, Aline Cristine Souza

    Abstract in Portuguese:

    Resumo Objetivou-se identificar diferenças no consumo alimentar, segundo marcadores de alimentação saudável e não saudável, entre adultos residentes nas áreas urbanas e rurais do Brasil. Realizou-se estudo transversal com dados da Pesquisa Nacional de Saúde (2013). A alimentação foi avaliada por marcadores de alimentação saudável e não saudável. Estimou-se as prevalências (%) e modelos de regressão logística sequencial foram ajustados para estimar odds ratio (OR) e intervalos de confiança (IC95%). Verificou-se maior consumo de frutas e hortaliças, peixes, refrigerantes e substituições de refeições nas áreas urbanas, enquanto que, o consumo de carne com gorduras e feijão foi maior nas áreas rurais. Análises ajustadas mostraram maior consumo regular de feijão e de carne com excesso de gordura; e menor consumo de refrigerantes, de frutas e hortaliças e de substituição de refeições por lanches nas áreas rurais em comparação com as urbanas. Tendências semelhantes foram observadas nas macrorregiões do país. As diferenças no consumo alimentar de brasileiros residentes em áreas rurais e urbanas denotam a importância de fomentar políticas de alimentação que respeitem e valorizem as tradições e a cultura alimentar.

    Abstract in English:

    Abstract This paper aimed to identify food consumption differences as per healthy and unhealthy diet markers among adults living in Brazilian urban and rural areas. A cross-sectional study was performed with data from the National Health Survey (2013). Diet was assessed by using healthy and unhealthy diet markers. Prevalence (%) was estimated, and sequential logistic regression models were adjusted to estimate odds ratios (OR) and confidence intervals (95%CI). Urban areas evidenced a higher consumption of fruits and vegetables, fish, soft drinks, and meal replacement by snacks, while rural areas showed higher consumption of meat with excess fat and beans. Adjusted analyses showed higher regular consumption of beans and meat with excess fat; and lower consumption of soft drinks, fruits and vegetables and meal replacement by snacks in rural areas compared to urban areas. Similar trends were observed in the macro-regions of the country. Food consumption differences among Brazilians living in rural and urban areas denote the importance of fostering food policies that respect and value food traditions and culture.
  • Consumption of alcoholic and non-alcoholic beverages: ELSA-Brasil results PESO DA ALIMENTAÇÃO E DAS BEBIDAS ALCOÓLICAS NA SAÚDE

    Siqueira, Jordana Herzog; Santana, Nathália Miguel Teixeira; Pereira, Taísa Sabrina Silva; Moreira, Alexandra Dias; Benseñor, Isabela Martins; Barreto, Sandhi Maria; Velasquez-Melendez, Gustavo; Molina, Maria del Carmen Bisi

    Abstract in Portuguese:

    Resumo Objetiva-se descrever o consumo de bebidas alcoólicas e não alcoólicas segundo variáveis sociodemográficas, de saúde e localização. Estudo transversal com dados do ELSA-Brasil (2008-2010). Aplicou-se questionário para coleta de dados sociodemográficos, de alimentação, saúde, além de antropometria. Realizou-se análise descritiva e associação com variáveis de interesse. Na amostra, 8% do valor calórico total é proveniente de bebidas não alcoólicas (5,6%: bebidas açucaradas), e 4% de bebidas alcoólicas (2,7%: cerveja). Os consumidores de bebidas não adoçadas e adoçadas artificialmente realizam atividade física moderada/forte, são ex-fumantes e apresentam escolaridade alta. O oposto foi verificado para as bebidas açucaradas. Indivíduos eutróficos relataram maior consumo de bebidas açucaradas e os obesos, as adoçadas artificialmente e cerveja. O consumo de bebidas alcoólicas variou com a idade (jovens: cerveja; idosos: vinho/destiladas) e escolaridade (baixa: cerveja/destiladas; alta: vinho). Café, suco natural e refrigerante foram as bebidas não alcoólicas mais consumidas e a cerveja a alcoólica mais prevalente. Observou-se variação de consumo segundo a localização geográfica. O consumo de bebidas açucaradas e alcoólicas é alto no Brasil e estratégias de saúde pública são necessárias.

    Abstract in English:

    Abstract The study aims to describe the consumption of alcoholic and non-alcoholic beverages according to sociodemographic, health and location variables. Cross-sectional study with ELSA-Brasil data (2008-2010). A questionnaire was used to collect sociodemographic, food, health data and anthropometry. Descriptive analysis and association with variables of interest were carried out. In the sample, 8% of the total caloric value comes from non-alcoholic beverages (5.6%: sugary drinks), and 4% from alcoholic beverages (2.7%: beer). Consumers of unsweetened and artificially sweetened beverages reported moderate/strong physical activity, former smokers and higher education. The opposite was true for sugary drinks. Eutrophic people reported higher consumption of sugary drinks and those obese, artificially sweetened and beer. Alcohol consumption varied with age (young: beer; elderly: wine/spirits) and education (low education: beer/spirits; higher education: wine). Coffee, natural juice and soda were the most consumed non-alcoholic beverages and beer was the most prevalent alcoholic beverage. Consumption variation was observed according to geographic location. The consumption of sugary and alcoholic beverages is high in Brazil and public health strategies are required.
  • BMI variation, dietary patterns and physical activity among adults aged 21-44 years PESO DA ALIMENTAÇÃO E DAS BEBIDAS ALCOÓLICAS NA SAÚDE

    Santos, Iolanda Karla Santana dos; Conde, Wolney Lisbôa

    Abstract in Portuguese:

    Resumo O objetivo deste artigo é descrever a associação entre variação de IMC, padrões alimentares e atividade física entre adultos de 21 a 44 anos no período de 2007 a 2012. Estudo transversal com a base de dados do VIGITEL. Padrões alimentares foram identificados com Análise de Principais Componentes para o período de 2007 a 2012. Componentes com autovalores >1,0 foram retidos e cargas fatoriais superiores a |0,3| foram destacadas. Para cada indivíduo, um escore foi calculado por padrão. Em seguida foi criada variável de diferença do Índice de Massa Corporal (ΔIMC). Regressão linear com desfecho ΔIMC e regressão de Poisson com desfecho obesidade foram conduzidas. Quatro padrões alimentares foram retidos: Prudente, Transição, Ocidental e Tradicional. Após ajuste multivariável, ΔIMC mostrou-se inversamente associada à prática de atividade física no lazer. Obesidade apresentou associação positiva com padrão Ocidental, assistir à televisão ≥3 horas por dia e inatividade física. Obesidade mostrou-se inversamente associada com padrão Prudente, padrão Tradicional, prática de atividade física no lazer e prática de atividade física no trabalho. Padrões alimentares baseados em alimentos in natura e minimamente processados e prática de atividade física constituem fatores de proteção para a obesidade.

    Abstract in English:

    Abstract The scope of this article is to describe the association between BMI variation, eating patterns and physical activity among adults between 21 and 44 years of age from 2007 to 2012. It is a cross-sectional study using the VIGITEL database. Eating patterns were identified with Principal Components Analysis for the period from 2007 to 2012. Components with eigenvalues >1.0 were retained and factor loadings greater than |0.3| were highlighted. For each individual, a score was calculated per pattern. The Body Mass Index (ΔBMI) difference variable was then created. Linear regression with ΔBMI outcome and Poisson regression with obesity outcomes were conducted. Four eating patterns were retained: Prudent, Transition, Western and Traditional. After multivariate adjustment, ΔBMI was inversely associated with the habit of leisure-time physical activity. Obesity revealed a positive association with the Western pattern, watching television ≥3 hours a day and physical inactivity. Obesity was inversely associated with the Prudent pattern, the Traditional pattern, the practice of leisure-time physical activity and the habit of physical activity at work. Eating patterns based on unprocessed and minimally processed foods and practice of physical activity are protective factors against obesity.
  • Differences in quality of life and food insecurity between men and women living with HIV/AIDS in the state of Paraíba, Brazil PESO DA ALIMENTAÇÃO E DAS BEBIDAS ALCOÓLICAS NA SAÚDE

    Lima, Rafaela Lira Formiga Cavalcanti de; Silva, Mickella de Farias; Gomes, Nadjeanny Ingrid Galdino; Silva, Jeffrey Nickollas Cavalcanti da; Viana, Maria Augusta Correa Barroso Magno; Vianna, Rodrigo Pinheiro de Toledo

    Abstract in Portuguese:

    Resumo Estudo de prevalência realizado com pessoas vivendo com HIV/Aids, em terapia antirretroviral, com o objetivo de comparar a qualidade de vida e a insegurança alimentar entre homens e mulheres. Foram incluídos aleatoriamente quatrocentos e oitenta e um indivíduos que buscaram atendimento hospitalar. A insegurança alimentar foi avaliada pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar e a qualidade de vida pelo instrumento WHOQOL-HIV-Bref. Os resultados foram apresentados em frequência absoluta e relativa e as diferenças entre os sexos foram testadas com o teste qui-quadrado, considerando significância de 5%. Do total da amostra, 40,1% eram do sexo feminino e essas apresentaram piores condições de renda (65,8%), baixa escolaridade (72,5%), menor prevalência de segurança alimentar (29,02%) e qualidade de vida abaixo da média (54,9%), comparadas com os homens (44,4%). Os resultados do estudo mostram que além das dificuldades enfrentadas pelos portadores do vírus HIV, este grupo apresenta uma importante desigualdade de gênero e a gestão do cuidado voltado a estas pessoas deve considerar este importante achado, promovendo o acesso a políticas sociais e promovendo a isonomia entre os gêneros, em prol de uma vida feminina mais justa e igualitária.

    Abstract in English:

    Abstract A prevalence study was conducted to compare quality of life and food insecurity in men and women living with HIV/AIDS. The sample comprised 481 HIV-infected individuals undergoing antiretroviral therapy at a referral hospital in the State of Paraíba, Brazil. Food insecurity and quality of life were assessed using the Brazilian Household Food Insecurity Scale and WHOQOL-HIV Bref, respectively. The results were presented as absolute and relative frequencies and gender differences were tested using the chi-squared test adopting a significance level of 0.05. The findings showed that 40.1% of the sample were women. A higher percentage of women than men had a low income and low education level (65.8% and 72.5%, respectively). Prevalence of food security was lower in women than in men (29.0% compared to 42.7%), and a higher percentage of women than men reported below average quality of life (54.9% compared to 44.4%). The findings reveal that, besides the usual difficulties faced by HIV-infected patients, this group showed a significant level of gender inequality. The management of HIV patient care should consider these important findings, promoting access to care and support services and gender equality so that women can live fairer and more equal lives.
  • Association between the consumption of breakfast and the recommendation of physical activity and the nutritional status in children PESO DA ALIMENTAÇÃO E DAS BEBIDAS ALCOÓLICAS NA SAÚDE

    Victo, Eduardo Rossato de; Ferrari, Gerson; Solé, Dirceu; Pires, Carlos André Miranda; Araújo, Timóteo Leandro; Katzmarzyk, Peter T.; Matsudo, Victor Keihan Rodrigues

    Abstract in Portuguese:

    Resumo O objetivo deste artigo é associar o consumo do café da manhã (CM) com atividade física de moderada à vigorosa (AFMV) e estado nutricional de crianças entre 9 e 11 anos. A amostra foi composta por 432 crianças de São Caetano do Sul participantes do International Study of Childhood Obesity Lifestyle and the Environment. Os dados foram coletados entre 2012-2013. O consumo do CM semanal foi obtido pelo método autorreferido. Para mensuração da AFMV, as crianças utilizaram acelerômetro e foram classificadas em dois grupos (<60 versus ≥60 min/dia). O estado nutricional foi apresentado pelo Índice de Massa Corporal (IMC). Foram utilizados modelos de regressão logística. A média do consumo de CM foi de 5,25 (IC95%: 5,1-5,4) dias/sem e da AFMV foi de 59,29 (IC95%: 57,3-61,7) min/dia. No total, 55,8% das crianças não realizavam ≥60 min/dia de AFMV e 50,2% apresentavam excesso de peso ou obesidade. O consumo diário do CM não se associou com a AFMV, porém, diminuiu o risco de terem excesso de peso ou obesidade (OR: 0,51; IC95%: 0,34-0,76; p=0,001). O consumo diário do CM reduziu as chances de excesso de peso ou obesidade em crianças, mas não aumentou a chance das crianças cumprirem as recomendações de AFMV. Politicas públicas devem incentivar o consumo diário do CM para assim prevenir o excesso de peso ou obesidade.

    Abstract in English:

    Abstract The scope of this article is to associate breakfast consumption (BC) with moderate to vigorous physical activity (MVPA) intensity and the nutritional status of children aged 9-11. The sample consisted of 432 children from São Caetano do Sul participating in the International Study of Childhood Obesity Lifestyle and the Environment. Data were collected between 2012 and 2013. The weekly BC was obtained using the self-reported method. To measure MVPA, children used accelerometers and were classified into two groups (<60 versus ≥60 min/day). The nutritional status was presented by body mass index (BMI). Logistic regression models were used, adjusted for gender, age, race, parental educational level and eating score. The mean BC was 5.25 (CI95%: 5.1-5.4) days/week and the MVPA was 59.29 (CI95%: 57.3-61.7) min/day. In the total sample, 55.8% of the children did not perform ≥60 min/day of MVPA and 50.2% were overweight or obese. The daily BC was not associated with MVPA, however, it reduced the odds of children being overweight or obese (OR: 0.51; CI95%: 0.34-0.76; p=0.001). Daily BC reduced the odds of excess weight or obesity in children, though it did not increase the chances of children meeting the recommendations of MVPA. Public policies should encourage daily BC to prevent excess weight or obesity.
  • Dietary patterns among adolescents and associated factors: longitudinal study on sedentary behavior, physical activity, diet and adolescent health PESO DA ALIMENTAÇÃO E DAS BEBIDAS ALCOÓLICAS NA SAÚDE

    Neta, Adélia da Costa Pereira de Arruda; Steluti, Josiane; Ferreira, Flávia Emília Leite de Lima; Farias Junior, José Cazuza de; Marchioni, Dirce Maria Lobo

    Abstract in Portuguese:

    Resumo Objetivou-se identificar padrões alimentares e sua associação com características socioeconômicas, de estilo de vida, estado nutricional, perfil lipídico e inflamatório em adolescentes. Estudo transversal, com amostra probabilística, utilizando dados da linha de base (2014) do Estudo Longitudinal sobre Comportamento Sedentário, Atividade Física, Hábitos Alimentares e Saúde de Adolescentes (LONCAAFS). Participaram 1.438 adolescentes (10 a 14 anos), da rede pública de João Pessoa-PB. Foram obtidos dados socioeconômicos, medidas antropométricas, estilo de vida e exames bioquímicos. Os dados dietéticos foram obtidos por recordatórios de 24h, sendo os padrões alimentares identificados por análise fatorial exploratória e as associações de interesse estimadas por regressão logística múltipla. Foram encontrados três padrões alimentares: “Tradicional”, “Lanches” e “Ocidental” que se associaram com idade, nível socioeconômico, escolaridade dos pais e estilo de vida. O padrão “Tradicional” se mostrou associado a menor adiposidade e melhor perfil lipídico, porém com a maior idade, há maior adesão aos padrões “Lanches” e “Ocidental”. Os resultados da análise do padrão alimentar de adolescentes apontam para necessidade de estratégias que incentivem comportamentos saudáveis.

    Abstract in English:

    Abstract The aim of the present study was to identify dietary patterns and associations with socioeconomic characteristics, lifestyle, nutritional status, lipid profile and inflammatory profile in adolescents. A cross-sectional study was conducted with a probabilistic sample using baseline data (2014) from the Longitudinal Study on Sedentary Behavior, Physical Activity, Eating Habits and Adolescent Health. A total of 1,438 adolescents (10 to 14 years old) from public schools in the city of João Pessoa, Brazil, participated in the study. Data were collected on socioeconomic characteristics, nutritional status, lifestyle and the results of biochemical tests. Dietary data were obtained using the 24-hour recall method and dietary patterns were identified by exploratory factor analysis. Associations of interest were estimated using multiple logistic regression. Three dietary patterns were found: “Traditional”, “Snacks” and “Western”. These patterns were associated with age, socioeconomic status, parental education and lifestyle. The “Traditional” pattern was associated lower adiposity and a better lipid profile. However, with the increase in age, greater frequencies of the “Snacks” and “Western” patterns were found. The present findings underscore the need for strategies that encourage healthy behaviors.
  • Between sociocultural and dietary norms: the lunch for Brazilian, Spanish and French dietitians and laywomen PESO DA ALIMENTAÇÃO E DAS BEBIDAS ALCOÓLICAS NA SAÚDE

    Gaspar, Maria Clara de Moraes Prata

    Abstract in Portuguese:

    Resumo Nas últimas décadas, a racionalidade científica nutricional consolidou-se, intensificando uma difusão de normas dietéticas que ditam o que e como comer para garantir uma boa saúde. Observa-se a ascensão de uma articulação entre normas dietéticas e normas socioculturais. Este estudo busca compreender esta articulação através da análise de discursos de nutricionistas e de mulheres leigas brasileiras, espanholas e francesas. Para tanto, analisou-se as normas socioculturais e dietéticas do almoço. Uma metodologia comparativa sincrônica e qualitativa, baseada em 131 entrevistas individuais semiestruturadas, foi utilizada. Os discursos das informantes foram confrontados com as mensagens nutricionais de saúde pública de cada país. As análises revelaram que cada nacionalidade possui códigos particulares que definem as modalidades de refeição, tanto do ponto de vista sociocultural como dietético. A definição de refeição “saudável” depende de fatores que vão do nutricional e fisiológico às dimensões sociais, culturais e simbólicas vinculadas a cada modelo alimentar, determinando rituais, temporalidades, usos e a classificação dos alimentos. Assim sendo, as normas que definem o que é percebido como saudável resultam também de sistemas normativos socioculturais.

    Abstract in English:

    Abstract Over the course of the past few decades, the scientific rationale on nutrition has consolidated, intensifying the dissemination of dietary norms that dictate what and when to eat to guarantee good health. There is an increase in the interconnection between dietary norms and sociocultural norms. This study seeks to understand this link through the analysis of discourses of Brazilian, Spanish and French dietitians and laywomen. With this in mind, the sociocultural and dietary norms related to the midday meal were analyzed. Comparative and qualitative synchronous methodology, based on 131 semi-structured individual interviews, was used. The discourses of the informants were cross-checked with the public health messages on nutrition of each country. The analyses revealed that each nationality has particular codes that define the specifics of each meal, from the sociocultural and dietary point of view. The definition of a “healthy” meal depends on factors ranging from the nutritional and physiological to the social, cultural and symbolic dimensions linked to each meal model, determining the rituals, frequency, use and classification of food products. Thus, the norms that define what is perceived as healthy similarly result from sociocultural normative systems.
  • Excess weight among women in a low-income urban community: socioeconomic, demographic and reproductive factors PESO DA ALIMENTAÇÃO E DAS BEBIDAS ALCOÓLICAS NA SAÚDE

    Dinegri, Letícia; Batista Filho, Malaquias; Santos, Helânia Virginia Dantas dos; Lira, Pedro Israel Cabral de; Cabral, Poliana Coelho; Eickmann, Sophie Helena; Lima, Marilia de Carvalho

    Abstract in Portuguese:

    Resumo O objetivo do estudo foi avaliar a prevalência de excesso de peso e fatores associados nas mulheres em idade reprodutiva, residentes em uma comunidade de baixa renda. Estudo transversal cuja amostra consistiu em 663 mulheres, na faixa etária de 15 a 49 anos, domiciliadas na comunidade dos Coelhos, Recife-PE. O IMC para idade foi utilizado para classificar o estado nutricional de mulheres entre 15 e 19 anos, considerando ≥+1 escore Z para definir excesso de peso. Nas mulheres com idade superior a 19 anos, considerou-se o IMC≥25,0 kg/m². Variáveis socioeconômicas, demográficas e reprodutivas foram analisadas como possíveis fatores associados ao excesso de peso. A prevalência do excesso de peso foi observada em dois terços das mulheres estudadas. Os resultados da análise de regressão múltipla de Poisson mostraram uma prevalência significantemente maior do excesso de peso em mulheres com o avançar da idade cronológica, com menor idade da menarca, que tiveram três ou mais gestações, que coabitavam com o companheiro e se autodenominaram com cor preta ou cor branca. A multiparidade foi o único fator associado ao excesso de peso passível de modificação, o que reforça a necessidade de destacar a importância dos serviços de pré-natal e planejamento familiar na sua prevenção e controle.

    Abstract in English:

    Abstract The aim of the present study was to investigate the prevalence of excess weight and associated factors in women of reproductive age living in a low-income community. A cross-sectional study was conducted with a sample of 663 women 15 to 49 years of age residing in the neighborhood of Coelhos in the city of Recife, Brazil. Body mass index (BMI)-for-age was used to classify the nutritional status of the adolescents (15 to 19 years of age), adopting Z-score of ≥+1 for the definition of overweight. For the adults, BMI≥25.0 kg/m² was considered indicative of overweight. Socioeconomic, demographic and reproductive variables were analyzed as possible factors associated with overweight. The prevalence of excess weight was found in two thirds of the sample. The results of the Poisson multiple regression analysis showed a significantly higher prevalence of excess weight with the advance in age, among those with a younger menarche age, those who had three or more pregnancies, those living with their partner and those self-declared black or white. Multiparity was the only factor associated with excess weight that could be modified, which underscores the importance of prenatal and family planning services to its prevention and control.
  • Consumption of ultra-processed foods and associated factors in adults: evidence from the 2008-2009 Campinas Health Survey PESO DA ALIMENTAÇÃO E DAS BEBIDAS ALCOÓLICAS NA SAÚDE

    Pereira, Mayara Gonçalves; Assumpção, Daniela de; Barros, Marilisa Berti de Azevedo; Zangirolani, Lia Thieme Oikawa

    Abstract in Portuguese:

    Resumo O objetivo do estudo foi avaliar o consumo de alimentos ultraprocessados (UP) e fatores associados em adultos. Trata-se de um estudo transversal de base populacional, com dados do Inquérito de Saúde de Campinas (ISACamp) 2008-2009. Analisou-se dados de 947 adultos, avaliou-se o consumo alimentar por recordatório de 24h e classificou-se os alimentos utilizando a NOVA classificação baseada na natureza, extensão e propósito do processamento industrial de alimentos. O teste de associação entre o consumo de UP e as variáveis preditoras utilizou modelo de regressão linear múltiplo com significância à 5%. O consumo energético médio foi 2.002,6 kcal per capita/dia, das quais 24,1% atribui-se aos UP. O consumo de UP foi maior em mulheres e aumentou conforme o grau de escolaridade, também foi maior entre os adultos jovens, entre 20 e 29 anos, assim como entre os ex-fumantes e os fisicamente ativos no lazer. Os resultados revelam que ainda há tempo de intervir em favor da saúde da população adulta. Nesse sentido, pesquisas que se dediquem a estudar o consumo alimentar na perspectiva da NOVA classificação de alimentos, as possíveis repercussões para saúde e a avaliação das ações e políticas de alimentação e nutrição devem ser prioritárias no contexto atual do país.

    Abstract in English:

    Abstract The aim of the present study was to evaluate the consumption of ultra-processed (UP) foods and associated factors among adults. We used cross-sectional data on 947 adults from the 2008-2009 Campinas Health Survey. Food consumption data were collected using the 24-h dietary recall method and food items were classified according to NOVA classification based on the nature, extent and purpose of industrial processing. Linear regression models were run to evaluate the association between the consumption UP foods and predictor variables with a 5% significance level. The average daily energy intake per capita was 2000.6 kcal and UP foods represented 24.1% of this intake. UP food consumption was higher among women and increased with the increase in schooling. Consumption was also higher among young adults between 20 and 29 years old as well as ex-smokers and individuals who were physically active at leisure. The results show that there is still time to intervene in favor of the health of the adult population. Thus, studies dedicated to the investigation of food intake from the perspective of the NOVA classification, the possible repercussions for health and the evaluation of food and nutrition actions and policies should be prioritized in the current context of Brazil.
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